食物疗法/蕹菜

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蕹菜,又名空心菜、藤藤菜,为我国南方常食蔬菜之一。它含有多种营养成分和维生素、蛋白质、钙、磷、铁等。与西红柿相比较,其蛋白质含量是西红柿的2.6倍,钙为12.5倍,胡萝卜素为6.1倍,维生素C为2.3倍,是一种老少妇孺皆宜食用的蔬菜。蕹菜性寒味甘,能清热解毒凉血利尿。对尿血便血鼻衄、小便涩痛者有很好的治疗作用。

蕹菜性寒凉,体质虚弱者食后易发生小腿抽筋,故不宜多食。

【应用实例】

1.食物中毒:空心菜捣汁一大碗,另乌韭甘草各120克,银花30克,煎成浓汁,和空心菜汁一齐灌服,解毒效果尤佳。

2.带状疱疹:鲜空心菜,去叶取茎,在新瓦上焙焦后,研成细末,用菜籽油搅成油膏状,在患处用浓茶汁洗涤,拭干后,涂擦此油膏,1日~3次。

3.便血:鲜蕹菜洗净捣取汁,和蜂蜜适量,服之。

4.鼻衄:蕹菜数根,和糖捣烂,冲入沸水,服之。

5.毒蛇咬伤:鲜空心菜150克,洗净、捣烂、绞汁,以黄酒20~30毫升拌和,一次服下。

6.带下:鲜蕹菜连根500克、鲜白槿花250克(干品减半)与猪肉鸡肉同炖至熟,吃肉喝汤。

7.糖尿病:蕹菜梗100克,玉米须50克,水煎服,常用有效。

8.核黄素缺乏症:蕹菜100克,葱白50克,洗净同煮汤,食盐调味,经常服食。

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