食物疗法/香菜

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香菜又名芫荽胡荽,它可能是绿叶蔬菜中香气最浓郁的蔬菜了。人们在日常烹调食物时,常用它来作调味,以增加菜肴的香度。香菜营养丰富,每100克中含蛋白质20克,碳水化合物6.9克,脂肪0.3克,钙170毫克,磷49毫克,铁5.6毫克,胡萝卜素3.77毫克,维生素C41毫克。还含有硫胺素核黄素尼克酸等。香菜性味辛温,因含有芫荽油,可驱风解毒、益脾健胃,并能促进人体血液循环

《医林纂要》云:香菜“多食昏目耗气”故香菜虽好,不宜多食。胃溃疡患者、脚气、狐臭及口臭者均不宜食之。

【应用实例】

1.感冒:香菜15克,葱白15克,水煎服。每日1次,连服2~3天;或香菜30克,饴糖15克,加米汤半碗,糖蒸溶化后服。

2.麻疹透发不畅:香菜30~60克,加水酒煎汤,擦洗全身,能透疹;或用香菜与荸荠胡萝卜煮汤饮用。

3.消化不良:香菜籽、陈皮各6克,苍术9克,水煎服。

4.痔疮脱肛:香菜煮汤熏洗。

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