食物疗法/黄瓜

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黄瓜细嫩清香,味道鲜美,是夏季的主要瓜菜之一。黄瓜含水量为98%,只含有微量的胡萝卜素维生素C及不多的糖类、蛋白质、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素,对促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇,有着一定的作用。据研究证实,鲜黄瓜中含有的丙醇二酸,可以抑制糖类物质转变为脂肪,对体重过重和有肥胖倾向的人,多吃黄瓜有减肥的好处。黄瓜头部多苦味,苦味成分为葫芦素C,动物实验证实,这种物质具有明显的抗肿瘤作用,毒性较低。近年来,人们又发现,黄瓜藤具有明显的扩张血管、减慢心率、降低胆固醇及降压作用,而无不良反应

黄瓜还有一种特殊的美容功能,用黄瓜汁来清洁和保护皮肤或用捣碎的黄瓜来舒展皱纹,都颇为有效。

中医学认为,黄瓜性味甘寒,有清热、利尿、除湿、滑肠、降脂、减肥的功效。

黄瓜多凉拌生吃,要注意卫生。其性凉,凡脾胃虚寒腹痛吐泻者不宜食。

【应用实例】

1.慢性结膜炎:老黄瓜1条,上开小孔,去瓤,入芒硝令满,悬挂阴处,待硝透出刮下粉末少许点眼。

2.烫伤:鲜黄瓜洗净,捣烂以汁涂患处。

3.耳疔:黄瓜子冰片适量,共研为末,吹入耳内。

4.暑热症:黄瓜1500克洗净去瓤切成条,放锅内加水少许,煮沸后去掉多余的水,趁热加入100克蜂蜜调匀,煮沸即可食用。随意食用,每天数次。

5.噤口痢:黄瓜根捣烂贴肚脐上。

6.高血压:黄瓜藤90克,水煎服,每日剂。

7.热痢:嫩黄瓜洗净去皮,鲜吃,每次约250克。

8.胆囊炎干黄瓜藤30克,烧水喝。

9.乳腺炎:黄瓜根捣烂敷患处。

10.癫痫:黄瓜藤60克剪短,入清水3杯,煎取约2杯,分2次服。

11.去皱纹:用切断的鲜黄瓜横断面涂擦面部。

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32 冬瓜 | 莲藕 32
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