食物疗法/竹笋

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竹笋,即竹的嫩茎,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低糖低脂肪高纤维食物,它含的粗纤维较多,有促进肠道蠕动、帮助消化、解便秘之效,所以又被称为“刮油菜”,是一种有效的减肥保健佳蔬。竹笋性味甘凉,具有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”(《纲目拾遗》)的作用。常食可清热化痰利膈下气、促发痘疹。可治浮肿、急性肾炎糖尿病、二便不利等症。

竹笋因含粗纤维和草酸钙较多,故胃痛胃溃疡胃出血肾结石肠炎患者应慎食或忌食。

【应用实例】

1.风湿性关节炎:鲜笋适量,捣烂敷患处,隔日换1次,数次有效。

2.小儿麻疹:鲜竹笋同鲫鱼煮汤食之。

3.久泻、久痢、脱肛:鲜竹笋与米同煮粥。

4.腹水:用早蛀竹笋(虫笋)10克加陈葫芦10克、冬瓜皮50克,用水煎服。

参看

32 结球甘蓝 | 肉禽篇 32
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