食物疗法/苦瓜

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苦瓜又名癞葡萄。因含苦瓜甙、苦味素,是蔬菜中唯一以“苦”而独具特色的。苦瓜中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等,在瓜类蔬菜中都是较高的。特别是维生素C,每百克中高达84毫克,居瓜类菜之冠。

近年来医学研究发现,苦瓜中含有类似胰岛素的物质,因而有明显降低血糖的作用,是糖尿病患者理想的疗效食品。苦瓜中还含有明显生理活性的蛋白质,这种蛋白质注入动物体内能驱使动物免疫细胞去消灭癌细胞,因此它可能成为提取抗癌药物的新来源。

苦瓜性寒味苦,具有清暑涤热、明目、解毒的功效。苦瓜的根、茎、叶、花也都具有清热解毒的作用。

苦瓜性寒,凡脾胃虚寒者不宜食用。

【应用实例】

1.痢疾:鲜苦瓜捣烂绞汁1杯,开水冲服。

2.糖尿病:鲜苦瓜50~100克,作菜吃,每天2~3次;或将苦瓜制成干粉冲服,每次~12克,每天3次,连服10~15天。

3.中暑:鲜苦瓜1个,绿茶3克。将苦瓜去瓤切碎,与绿茶加水煎服。

4.便血:鲜苦瓜根120克,水煎服。

5.牙痛:苦瓜根捣烂,敷下关穴

6.鹅掌风:先用苦瓜叶煎汤洗,后以米糠油涂之。

7.阳痿:苦瓜种子炒熟研末,每次15克,黄酒送服,每日3次,10天为1疗程。

8.呕吐:苦瓜根6克,水煎分服。

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32 丝瓜 | 马铃薯 32
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