食物疗法/西红柿

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西红柿,学名西红柿,俗称洋柿子。西红柿的营养很丰富,许多水果和蔬菜均不及它。它含有丰富的维生素A、B、C及人体可直接吸收的葡萄糖果糖,还有人体不可缺少的钙、磷、铁、硫、钾等矿物质元素,尤其还含有维生素P。生食西红柿,既可保口福,又不使维生素遭受破坏,可谓一举两得。

近来医学研究证实,西红柿中含有一种抗癌和抗衰老的物质,叫做谷胱甘肽。此外,还含有一种可抑制酪氨酸酶活性的物质,使沉着皮肤色素减退或消失,保持皮肤的洁净,预防蝴蝶斑和老年斑的形成。所以西红柿又被称为美容佳蔬。

中医学认为,西红柿性味甘酸,微寒,入胃经,具有止渴生津健胃消食、凉血平肝清热解毒、降低血压的功效。

未成熟的西红柿含有大量的毒性物质“番茄碱”,多食易发生中毒,出现恶心呕吐流涎及全身疲乏症状,严重者还会危及生命。故不要食用未成熟的西红柿。

【应用实例】

1.高血压:每日清晨空腹吃西红柿1~2个。

2.腋臭:取西红柿汁,加入适量温水,用干净毛巾蘸汁洗两腋下,最好浸15分钟。隔3天洗1次。

3.增肥:西红柿榨取汁,加白糖适量,常服。每日1次,睡前饮。

4.细菌性痢疾:番茄洗净,500克加水1000克,水煎,过滤取液。成人每日服6~10次,日夜连服,每次~80毫升。

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