食物疗法/白菜

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白菜是我国北方冬季的主要食用菜。它不仅菜质鲜嫩,清爽适口,而且含有丰富的维生素C和纤维素。它所含丰富的纤维素,能促使肠胃蠕动,缩短大便在人体内滞留的时间,吸附肠内的致癌和有毒物质,保持大便通畅,可预防习惯性便秘和防止直肠癌的发生。丰富的维生素C含量,使得常食白菜能促进细胞间质形成,维持牙齿、骨骼血管肌肉的正常功能;能促进伤口愈合,促进抗体形成,提高白细胞吞噬能力,增强人体抵抗力,并能促进人体对铁质的吸收。因此,白菜也是贫血患者的良蔬。

中医学认为,白菜性平味甘,无毒。有消痰止咳、清肺热、通利胃肠、解毒醒酒、消食下气、和中、利大小便等功效。民谚有云:“白菜豆腐保平安”即是对白菜食疗作用的赞美。

【应用实例】

1.感冒:干白菜根1块,红糖50克,生姜3片,水煎服。

2.腮腺炎:白菜根2个,1个煎水内服,一个捣烂外敷,每日换一次。

3.煤气中毒:酸白菜盐汤,服下即愈。

4.烫伤:大白菜老叶5片,焙干研细,香油调匀,涂擦患处。

5.丹毒:新鲜白菜帮、绿豆芽菜、马齿苋洗净后捣烂,外敷患处,每日更换1~2次。

6.阳痿:白菜250克,虾仁10克,炒食。

7.牙痛:白菜根绞汁,左牙痛滴左耳,右牙痛滴右耳。

8.胃溃疡:小白菜250克洗净、切碎、盐腌10分钟,绞汁加糖饮用,每日3次,空腹服。

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