食物疗法/马铃薯

跳转到: 导航, 搜索

医学电子书 >> 《食物疗法》 >> 蔬菜篇 >> 马铃薯
食物疗法

食物疗法目录

马铃薯,又名土豆、山药蛋。它营养丰富,被营养学家们称为“十全十美的食品”。它既可作粮食,又可作蔬菜。马铃薯除含有蛋白质外,还含有丰富的碳水化合物,每百克高达16.8克,并含有丰富的维生素C维生素A维生素B1B2和钙、磷、铁等矿物质。同时它还含有维生素B6,维生素B6有防止动脉硬化的功效。所以常食马铃薯可减少脑溢血的发病率

马铃薯含钾量丰富,100克中含502毫克,有高钾蔬菜之称。钾在人体内,能加强肌肉兴奋性,维持心跳节律,对心肌有保护作用。

马铃薯性平味甘,具有和胃调中、健脾益气的功效。食用马铃薯时应注意,马铃薯中含有龙葵素,属有毒物质。马铃薯发芽时,龙葵素的含量急剧增高。如食用发芽的马铃薯,可出现中毒症状。因此,一定要除去发芽部分,并在煮食时放些醋,就比较安全了。

【应用实例】

1.胃溃疡:鲜马铃薯洗净,捣成泥,用布挤去水分,置砂锅里火煮,不要盖盖,蒸发掉水分,煮成黑焦结在锅底,即成锅巴。将锅巴研成粉末,每日早晚各服1匙。

2.慢性肠炎:将土豆100克,生姜10克洗净切碎,橘子1个去皮、核,三味混合用洁净纱布绞汁。每次饭前饮1汤匙。

3.药物中毒:生土豆研汁服下。

4.皮肤溃疡:马铃薯擦丝,捣为泥,敷患处。

5.便秘:将土豆洗净切碎后,加水捣烂,用纱布绞汁,加蜂蜜适量。每日早晚空腹服下半茶杯,连服半个月。

6.烫伤:马铃薯磨汁,涂伤处;或将山药蛋煮熟剥下山药蛋皮贴在患处,极效。

7.黄水疮:马铃薯擦丝捣烂敷患处,纱布包扎,每日换1次.

8.腮腺炎:马铃薯加醋磨汁外涂,干了再搽。

参看

32 苦瓜 | 扁豆 32
关于“食物疗法/马铃薯”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱