食物疗法/山药

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山药自古被视为物美价廉的补虚佳品,它性味甘平,质厚,滋补性强,既补气,又益阴。《本草纲目》中说山药有“补虚羸,除寒热邪气,补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻,不热不燥,常食山药对人体十分有益。

山药不但含有丰富的淀粉蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质,还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘液蛋白,能预防心血管系统脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生,减少皮下脂肪沉积,避免出现肥胖

山药性收敛,有湿热实邪者不宜多服。

【应用实例】

1.糖尿病:生山药120克,水煎服;或山药50~60克切片,粳米60克同煮粥食。

2.小儿遗尿:山药、桑螵蛸各等量,共研细末,开水冲服,1日2次,每次服3~6克。

3.小儿夜啼淮山药茯苓各15克,煎汤,加白糖适量,调服。连服半月。

4.乳腺炎:生山药捣烂外敷。

5.哮喘:山药捣烂,约半碗,加入半碗甘蔗汁,和匀,炖热饮之。

6.消化不良:山药适量,生一半,炒一半,研为末,米汤送服,每日2次。

7.再生障碍性贫血:山药30克、大枣10克、紫荆皮9克,水煎服,每日剂,分3次服。

8.急慢性肾炎:鲜山药200克、鲜荠菜150克烧汤调味服食。

9.腹泻:淮山药15克、炒山楂15克,红糖适量,加水煎服。每日剂,分~4次服;或淮山药30克与鸡内金1个炒香研末,每次5克,入糯米中煮粥食。每天1剂,连服数剂。

10.妊娠水肿:淮山药30克,大枣20枚,肉桂0.5克,薏米30克,同煮粥食。每天1剂,连服4~5剂。

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32 马齿苋 | 紫菜 32
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