食物疗法/荠菜

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阳春三月,正是采荠菜的好时候。在田野、路旁、庭院,到处可以见到野生的荠菜。荠菜虽是野菜,却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42.4克,在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二;它的胡萝卜素含量与胡萝卜不相上下;维生素C的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐,因此荠菜越来越受到人们的钟爱。

荠菜古称“护生草”,民谚有云:“三月,荠菜当灵丹。”现代药理实验也证实,荠菜具有多种医疗功能,它有良好的降血压、止血作用,对麻疹有良好的预防作用。中医学认为荠菜性味甘平,具有清肝调脾,和血利水之功效。

【应用实例】

1.细菌性痢疾:荠菜500克,红枣20枚,花椒9克。将荠菜焙黄研末,红枣、花椒煮汤,每次取荠菜末6克,用红枣、花椒汤送服。每日2次。连服7~10天。

2.高血压:鲜荠菜6~9克,煎汁代茶饮;或荠菜花15克,墨旱莲15克,水煎服。

3.乳糜尿:鲜荠菜120克,煎汁作3次服,连用3个月。

4.功能性子宫出血:荠菜花30~45克,生地15克,水煎服。每日1次,连服3~5天;或用荠菜全草水煎服。

5.预防麻疹:荠菜1000克,洗净加水1000毫升,煎成500毫升。每次服100毫升,每7天服1次,连服2~3次;或荠菜花、竹叶银花各60克,分2次煎服,连服3天。

6.预防流脑:荠菜花30克,煎水代茶饮。隔天或3天1次,连服7~14天。

7.血尿:鲜荠菜200克,加水煎浓,打入鸡蛋1个煮熟,食盐少许调味,连吃2个月。

8.疮疖:鲜荠菜捣泥外敷。

9.吐血:荠菜和蜜枣各30克,水煎服。

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32 芹菜 | 苋菜 32
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