胡萝卜素

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胡萝卜素

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素,摄入人体消化器官后,可以转化成维生素A,是目前最安全补充维生素A的产品 (单纯补充化学合成维生素A,过量时会使人中毒)。它可以维持眼睛和皮肤的健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况,有助于身体免受自由基的伤害。不宜与醋等酸性物质同时服用。

分子式:C40H56

建议服法﹕每日二次,每次粒。  

作用与功能

1、维持皮肤粘膜层的完整性,防止皮肤干燥,粗糙;

2、构成视觉细胞内的感光物质;

3、促进生长发育,有效促进健康及细胞发育,预防先天不足。促进骨骼及牙齿健康成长;

4、维护生殖功能;

5、维持和促进免疫功能。数据介绍,胡萝卜具有预防和抑制肺癌的作用。胡萝卜所含的胡萝卜素进入人体后,会转化成维生素A。每一个胡萝卜分子可以转化成2 个维生素A 分子。  

建议与需要

胡萝卜素的正常需要量: 1、就一般成年男性而言,1000国际单位即可防止不足。

2、10~15岁少女建议每日入量为4600国际单位。

3、16岁以上的女性建议每日入量为4200国际单位。

4、成年人每日只需食用约85个柠檬或1/2根胡萝卜或1片芒果或1根芦笋即可满足需要;

5、孕妇需特别注意其安全用量,以免产生畸形儿。怀孕期间,最初摄取量不建议增加。

6、哺乳期女性,在前6个月中可额外增加2500国际单位;后6个月额外增加2000国际单位。

摄取的注意事项: 1、如每天摄取400 国际单位以上的维生素E时,最少也要摄取1000 IU的胡萝卜素;

2、正在服用口服避孕药时,必须要减少胡萝卜素的用量。

3、一星期之中,三餐里含有大量的动物肝脏、胡萝卜、菠菜番薯、香瓜时,没有必要再补充胡萝卜素;

4、胡萝卜素与矿物质油切勿一起服用;

5、胡萝卜素与维生素B维生素D、E、钙、磷和锌配合食用时,能充分发挥其功效(必须有锌才能把贮藏在肝脏里的维生素A释放出);

6、胡萝卜素也能防止维生素C受到氧化;

7、水果和蔬菜的颜色深浅并非是显示含维生素A多寡的绝对指标。

适用人群

1、需要补充β-胡萝卜素的人群

2、长期操作电脑的人士

3、呼吸系统感染

4、视力功能下降的人士

5、皮肤干燥、粗糙者。

胡萝卜素发现与分类

1929年,Moore通过实验发现,缺乏维生素A 的大鼠补饲β-胡萝卜素后能显著提高体内维生素A 水平,从而证实了胡萝卜素能在体内转化为维生素A,发挥维生素A的作用,所以又称其为维生素A 原。

胡萝卜素的化学结构上中央有相同的多烯链,根据存在于其两端的芷香酮环或基团的种类有α,β,γ,δ,ε,西红柿红素等许多异构体。β-胡萝卜素在胡萝卜素中分布最广,含量最多。在众多异构体中最具有维生素A生物活性。在绿叶中与叶绿素共同存在,胡萝卜的根里也有很多,在氯仿中的最大吸收量为497~466毫微米。 β-胡萝卜素不溶于水和醇,溶于苯,氯仿,二硫化碳等。 α-胡萝卜素在绿叶和胡萝卜的根里与β-胡萝卜素共同存在,含量一般较少。其苯溶液的旋光度α]18cd=+385°。在氯仿中的最大吸收量为485-454毫微米。γ-胡萝卜素在生物体内的分布则有限。在氯仿中的最大吸收量为508.5,475,446毫微米。

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