百合

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百合
Bǎi Hé
百合
别名 野百合、喇叭筒、山百合、药百合、家百合、白百合、蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜
功效作用 养阴润肺清心安神。用于阴虚久咳痰中带血虚烦惊悸失眠多梦精神恍惚
英文名 Lanceleaf Lily Bulb Greenish Lily BulbLow Lily Bulb, Greenish Lily
始载于 神农本草经
毒性 无毒
归经 心经肺经
药性
药味

百合】是百合科百合属多年生草本球根植物,主要分布在亚洲东部、欧洲、北美洲等北半球温带地区,全球已发现有百多个品种,中国是其最主要的起源地,是百合属植物自然分布中心。全世界百合属植物约100种,其中中国原产55种。近年更有不少经过人工杂交而产生的新品种,如亚洲百合、麝香百合、香水百合等。百合的主要应用价值在于观赏,有些品种可作为蔬菜食用和药用。另外“百合”还有中药草。

目录

花卉

简述

科属:百合科百合属

风景独好

拉丁语学名:Lilium brownii var. viridulum

英文名字: Lily

中文别名: 强瞿、番韭、山丹、倒仙

百合的主要应用价值在于观赏,其球根含丰富淀粉质,部分品种可作为蔬菜食用;以食用价值著称于世的我国兰州百合,最早记载在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴;宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材。

中医认为百合性微寒平,具有清火润肺安神的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。

百合花素有“云裳仙子”之称。由于其外表高雅纯洁,天主教以百合花为玛利亚的象征,而梵蒂冈以百合花象征民族独立,经济繁荣并把它做为国花。百合的鳞茎由鳞片抱合而成,又“百年好合”“百事合意”之意,中国人自古视为婚礼必不可少的吉祥花卉。

百合在插花造型中可做焦点花,骨架花。它属于特殊型花材。 

产地分布产地及分布:

中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致,叶片青翠娟秀,茎干亭亭玉立,是名贵的切花新秀。

科属分类

界: 植物界 Plantae

门: 被子植物门 Magnoliophyta

纲: 单子叶植物纲 Liliopsida

目: 百合目 Liliales

科: 百合科 Liliaceae

属: 百合属 Lilium  

主要品种

• 朝鲜百合(Lilium amabile)

• 山百合(Lilium auratum)

珠芽百合(Lilium bulbiferum)

布朗百合(Lilium brownii)

• 加拿大百合(Lilium canadense)

野生百合全株

• 白百合(Lilium candidum)

• 渥丹(Lilium concolor)

• 台湾百合(Lilium formosanum)

• 日内瓦百合(Lilium cv. "Geneve")

• 星象家百合(]](Lilium cv. "Star Gazer"))

• 湖北百合(Lilium henryi)

• 洪堡百合(Lilium humboldtii)

• 荷兰百合(Lilium hybrids)

• 卷丹(Lilium lancifolium)

• 麝香百合(Lilium longiflorum)

• 欧洲百合(Lilium martagon)

紫斑百合(Lilium nepalense)

• 豹纹百合(Lilium pardalinum)

• 山丹百合(Lilium pumilum)

• 峨眉百合(Lilium regale)

• 艳红鹿子百合(Lilium speciosum)

等百余种  

形态特征

多年生球根草本花卉,株高40—60厘米,还有高达1米以上的。茎直立,不分枝,草绿色,茎秆基部带红色或紫褐色斑点。地下具鳞茎,鳞茎由阔卵形或披针形,白色或淡黄色,直径由6-8厘米的肉质鳞片抱合成球形,外有膜质层。多数须根生于球基部。单叶,互生,狭线形,无叶柄,直接包生于茎秆上,叶脉平行。有的品种在叶腋间生出紫色或绿色颗粒状珠芽,其珠芽可繁殖成小植株。花着生于茎秆顶端,呈总状花序,簇生或单生,花冠较大,花筒较长,呈漏斗形喇叭状,六裂无萼片,因茎秆纤细,花朵大,开放时常下垂或平伸;花色,因品种不同而色彩多样,多为黄色、白色、粉红、橙红,有的具紫色或黑色斑点,也有一朵花具多种颜色的,极美丽。花瓣有平展的,有向外翻卷的,故有“卷丹”美名。有的花味浓香,故有“麝香百合”之称。花落结长椭圆形蒴果。  

习性特征

性喜湿润、光照,要求肥沃、富含腐殖质、土层深厚、排水性极为良好的砂质土壤,多数品种宜在微酸性至中性土壤中生长。  

栽培管理

百合原为生长在我国西南与西北部山野林内及草丛中的短日照植物,故大多数品种性喜凉爽、湿润的半阴环境,较耐寒冷。在富含腐殖质的肥沃砂质和排水良好的土壤中生长茂盛,鳞茎发达,花色艳丽。而卷丹百合则性喜温暖、干燥的气候条件,也较耐日光照射。百合适宜氮肥,以豆饼、菜饼,农家堆肥和氮、磷

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、钾复合肥为最好。在百合的生长期要勤松土、除草,结合浇水施肥进行中耕。一般在生长期施稀释液肥2-3 次,以促其株苗生长发育。将近孕蕾开花时,施1—2 次磷、钾肥,以保证株苗在孕蕾和开花期有充足营养,不仅可使花朵硕大,色鲜,并可促进球茎的发育。大面积栽植,要注意通风透气和适当遮阴,若小面积栽植或盆栽,对花多而枝秆纤细柔弱的观赏品种要设立支架,以防花枝折断。百合虽病虫害较少,但也要注意防治。 

栽种百合花,北方宜选择向阳避风处,南方可栽种在略有遮荫的地方。种植时间以8-9月为宜。种前一个月施足基肥,并深翻土壤,可用堆肥和草木灰作基肥。栽种宜较深(一般深度为鳞茎直径的3-4倍),以利根茎吸收养分。北方如栽种太浅,冬季易受冻害,并会影响根须和小鳞茎的生长。生长期间不宜中耕除草,以免损伤根茎。若有条件,可在种植地面撒一些碎木屑作土壤覆盖。这样,既可防止杂草生长,又可保墒和降低土壤湿度,以利鳞茎发育。

盆栽宜在9-10月份进行。培养土宜用腐叶土、砂土、园土以1:1:1的比例混合配制,盆底施足充分腐熟的堆肥和少量骨粉及为作基肥。栽种深度一般约为鳞茎直径的2-3倍。百合对肥料要求不很高,通常在春季生长开始及开花初期酌施肥料即可。国外一些栽培者认为,百合对氮、钾肥需要较大,生长期应每隔10-15天施一次,而对磷肥要限制供给,因为磷肥偏多会引起叶子枯黄。花期可增施1-2天磷肥。为使鳞茎充实,开花后应及时剪去残花,以减少养分消耗,浇水只需保持盆土潮润,但生长旺季和天气干旱时须适当勤浇,并常在花盆周围洒水,以提高空气湿度。盆土不宜过湿,否则鳞茎易腐烂,盆栽百合花每年换盆一次,换上新的培养土和基肥。此外,生长期每周还要转动花盆一次。不然植株容易偏长,影响美观。

新涌现的金百合,其种头暂时仍要从国外进口供应。在栽培过程中,对磷钾肥的需要量较多,播种前最好用一些骨粉,草木灰和花生鼓做基肥。在幼苗时适当追施化学氮肥,这样就能生长壮旺。在长江以南各地,金百合的早熟品种从播种至开花约需120天左右;中迟熟品种则要15O天左右。如要控制在春节前开花上市,必须预早了解所购品种的熟期如何,并预测天气的变化来确定播种日期,防止造成不能应节上市的失误。

不论白百合或是金百合,都具有抗寒、喜光、耐肥、畏湿的特性,适宜生长的温度为12~18℃。在冬天即使气温降至3~5℃亦不会冷死。如果缺乏阳光,长期遮阴就会影响正常开花。但它们对地域的适应性较广,南北各地都可地种或盆栽。因它属球根植物,可用种头直接播种,要求深播至六七厘米,以便侧根能够深扎,尽量多吸收养分。所需的植料以沙质壤土为好,不宜用粘土和石灰土之类。如果用了塘泥种植,也要适当掺入一些河沙和木炭碎,使植料疏松透气才能适时开花。

花百合栽培

(1)土壤准备

百合忌连作,怕积水,应选择深厚、肥沃、疏松且排水良好的壤土或砂壤土种植。土地要深翻30厘米,基肥要腐熟,亩施厩肥2500一3000千克,沤制饼肥100一15O千克,过磷酸钙20~30千克,翻耙入土,平整作畦,四周开好较深的排水沟,以利排水。亚洲和铁炮百合一部分品种可在中性或微碱性土壤上种植,东方百合则要求在微酸性或中性土壤上种植。如土壤pH值不适宜,要进行改良。百合对土壤盐分敏感,故头茬花收获后,有条件的要采用大水漫灌进行洗盐或换土,否则二茬花可能会出现缺铁黄化生理病害。老产区要实行3~4年的轮作。

(2)种球选择

亚洲百合种球最好采用周径12-14cm的种球,10-12cm种球也可利用。 铁炮百合种球规格除Snow Queen最好采用周径12-14cm球外,其它品种可以采用周径10-12 cm种球。东方百合种球规格应在周径16cm以上,有些品种也可选用14-16cm的种球。种球应完好无损,没有病虫害。

(3)栽植

种植时间主要依切花上市时间及百合品种的生育期而定,在昆明周年可种植,以正常产花计,11月下旬到元月上旬切花上市,可在8月下旬到9月上旬定植;如要在11月至翌年4月连续产花,可将种球冷藏,在元月前陆续取出定植。 栽植密度因品种、种球大小、季节而异。亚洲杂种50—60个/m2,东方杂种和麝香杂种45—55个/m2;同一品种,大球稀些,小球密些;阳光弱的冬季比春秋季稀些。定植深度冬季可在6cm左右,夏季8cm左右。

(4)土肥水管理

百合生长期间喜湿润,但怕涝,定植后即灌一次透水,以后保持湿润即可,不可太潮湿,在花芽分化期、现蕾期和花后低温处理阶段不可缺水。

百合喜肥,定植3-4周后追肥,以氮钾为主,要少而勤。但忌碱性和含氟肥料,以免引起烧叶。通常情况下可使用尿素、硫酸铵、硝酸铵等酸性化肥,切勿施用复合肥和磷酸二氨等化肥。

(5)光温管理

百合对温度较为敏感,管理上有三个时期较为关键。第一个时期为种植后20-30天内,要求温度不可超过30℃,其中亚洲百合要求不高于25℃。第二个时期为现蕾后至切花采收前,温度若持续低于5℃或高于30℃均会引起裂萼。第三个时期为花后低温处理阶段,白天最高温度应控制在15-18℃以下,最低气温应控制在0℃以上。夏季生产要适度遮光,以降低温度。

(6)采收

在花枝上第一朵花蕾充分膨胀、透色时采收,过早开放不好,影响花色,过晚既给包装造成困难,又会因花粉散出而污染花瓣。剪花在早上10时前进行,花枝应尽快离开温室,及时插入清水中。  

繁殖方式

百合的繁殖方法有播种、分小鳞茎、鳞片扦插和分株芽等4种方法,可根据需要任选一种。

1、播种法繁殖:播种属有性繁殖,主要在育种上应用。方法是:秋季采收种子,贮藏到翌年春天播种。播后约20-30天发芽。幼苗期要适当遮阳。入秋时,地下部分已形成小鳞茎,即可挖出分栽。播种实生苗因种类的不同,有的3年开花,也有的需培养多年才能开花。因此,此法家庭不宜采用。

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2、分小鳞茎法:如果需要繁殖1株或几株,可采用此法。通常在老鳞茎的茎盘外围长有一些小鳞茎。在9-10月收获百合时,可把这些小鳞茎分离下来,贮藏在室内的砂中越冬。第二年春季上盆栽种。培养到第三年-10月,即可长成大鳞茎而培育成大植株。此法繁殖量小,只适宜家庭盆栽繁殖。

3、鳞片扦插法:此法可用于中等数量的繁殖。秋天挖出鳞茎,将老鳞上充实、肥厚的鳞片逐个分掰下来,每个鳞片的基部应带有一小部分茎盘,稍阴干,然后扦插于盛好河沙(或蛭石)的花盆或浅木箱中,让鳞片的2/3插入基质,保持基质一定湿度,在20度左右条件下,约1个半月,鳞片伤口处即生根。冬季湿度宜保持18度左右,河沙不要过湿。培养到次年春季,鳞片即可长出小鳞茎,将它们分上来,栽入盆中,加以精心管理,培养3年左右即可开花。

4、分珠芽法:分珠芽法繁殖,仅适用于少数种类。如卷丹、黄铁炮等百合,多用此法。做法是:将地上茎叶腋处形成的小鳞茎(又称“珠芽”,在夏季珠芽已充分长大,但尚未脱落时)取下来培养。从长成大鳞茎至开花,通常需要2-4年的时间。为促使多生小珠芽供繁殖用,可在植株开花后,将地上茎压倒并浅埋土一将地上茎分成每段带3-4片叶的小段,浅埋茎节于湿沙中,则叶腋间均可长出小珠芽。

百合开花之后,很多人就把球根扔掉。其实它仍有再生能力,只要将残叶剪除,把盆里的球根挖出另用砂堆埋藏,经常保湿勿晒,翌年仍可再种1次,并可望花开二度。  

病虫防治

百合花的几种常见病害有:百合花叶病、鳞茎腐烂病、斑点病、叶枯病等。

1、百合花叶病。此病又叫百合潜隐花叶病,病发时叶片出现深浅不匀的褪绿斑或枯斑,被害植株矮小,叶缘卷缩,叶形变小,有时花瓣上出现梭形淡褐色病斑,花畸形,且不易开放。

防治方法:

①选择无病毒的鳞茎留种;

②加强对蚜虫、叶蝉的防治工作;

③发现病株及时拔除并销毁。

2、斑点病。此病初发时,叶片上出现褪色小斑,扩大后呈褐色斑点,边缘深褐色。以后病斑中心产生许多的小黑点,严重时,整个叶部变黑而枯死。

防治方法:摘除病叶,并用65%代森锌可湿性粉剂500倍稀释液喷洒一次,防止蔓延。

3、鳞茎腐烂病。发病后,鳞茎产生褐色病斑,最后整个鳞茎呈褐色腐烂。

防治方法:发病初期,可浇灌50%代森铵300倍液。

4、叶枯经病多发生在叶片上,多从下部叶片的尖端和级处刑 始发病,发病后睛上产生大小不一的圆形或椭圆形不规则状病斑,因品种不同,病斑浅黄色至灰褐色。严重时,整叶枯死。

防治方法:

①温室栽培注意通风透光,加强管理;

②发病初期摘除病叶,第7-10天喷洒一次等量式波尔多液,或50%退菌特可湿性粉剂800-1000倍液,喷3-4次即可。  

主要品种介绍

麝香百合

1.麝香百合:(学名Lilium longiflorum),又名铁炮百合、喇叭百合、复活节百合。原产台湾,日本硫球群岛,滇东北地区沿金沙江流域也有分布.株高40—120厘米,甚至更高。球根卵形淡黄色,个大,直径6-9厘米。茎秆绿色无斑点,基部呈现红色,叶披针形。花夏初开放,2-4朵不等,向四边伸展,成水平或稍倾斜,花色蜡白,基部带绿色,形如喇叭,花筒较长,外形似炮筒,故又有铁炮百合之称。味清甜芳香,故叫麝香百合。

2.卷丹百合: (学名Lilium lancifolium) 又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。因花色火红,花瓣反卷,故名“卷丹”,又因花瓣上有紫黑色斑纹,很象虎背之花纹,故有虎皮百合之雅称。原产我国、日本、朝鲜等地,现各地多有种植。株高70—100厘米,间有高达1.5米的,可称百合之冠。球茎肥大,色白,可供食用和药用,稍带苦味。茎秆上着生黑紫色斑点,使株秆呈暗褐色。叶互生,狭披针形,无柄,密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放,数量较多,常3-10朵不等,花色橙红色或砖黄色,花序总状,花瓣较长,约9-12厘米,向外翻卷,花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂,雄蕊向四面张开,花药紫色。

鹿子百合

3.美丽百合:(学名Lilium speciosum) 又名鹿子百合、艳红百合。鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾,及日本九州、四国西南滨海地区,株高60—100厘米。叶对生,宽而疏,故名大叶百合。茎上部开花数朵,花瓣向外反卷,雄蕊露出花瓣之外,花白色和淡红色,花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点,状如鹿身上的斑纹,故有鹿子百合之美名。花色白者,称白鹿子百合,花色红赤或紫者,叫赤鹿子百合。台湾的珍稀品种艳红鹿子百合(Lilium.speciousm Thunb.var.gloriosoides Baker.),被称为“东亚最美丽的百合花”。 

4.山丹百合:(学名 Lilium pumilum ) 又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合,因叶细而多,花冠似珊瑚得名。株秆高30—40厘米,茎上生叶50—80,细小纤弱,狭长如松叶。花春末夏初开放,花下垂,花瓣向外反卷,色鲜红,有光泽,具清香,甚美丽。  

食用价值

原料介绍百合为百合科百合属植物,百合(Lilium brownii)、毛百合(Lilium dauricum)或山丹百合(Lilium pumilum)又叫细叶百合的肉质鳞茎,鲜食干用均可。百合是我国传统出口特产,国人的自我消费也连年攀升。百合本身就汇集了观赏、食用、药用价值,全世界百合有 100 多个种类,我国就有 60 多个种类。就其生长年限可分为一年生、两年生、多年生百合。全国各地有不少优良品种,如:

宜兴百合(Lilium lancifolium Thunb.),也叫卷丹、虎皮百合、苦百合。一年生分瓣繁殖,亩产 700公斤左右,高的可超过 1000 公斤;

湖南的麝香百合(Lilium longiflorum Thumb.),也叫龙牙百合、粉百合。

甘肃甜百合(Lilium davidii Duchartre)又名川百合,种植 3 年后,亩产可达 1500公斤。

营养分析

西芹白果炒百合

百合除含有淀粉蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素外,还含有一些特殊的营养成分,如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体,不仅具有良好的营养滋补之功,而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神润肺止咳的功效,对病后虚弱的人非常有益。

食疗作用

1.润肺止咳:

百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2.宁心安神:

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症

3.美容养颜:

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防抗癌:

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5.本品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

药用方法1.百合、旋复花各等份,焙干研为细末,加蜜水日服3次,治肺病咯血、咳嗽痰血、干咳咽痛

2.百合、粳米各50克,去尖杏仁10克,白糖适量,共煮粥食,治肺燥咳嗽,干咳无痰。

3.百合2~3个,洗净捣汁,以温开水日服2次,治老年慢性支气管炎伴有肺气肿

4.百合30~60克,捣研绞汁,白酒适量,以温开水饮服,治肺痈

5.百合、白及、百部、蛤蚧粉等份,共研细末,水泛为丸,每日3次饭后服3克,治支气管扩张

6.百合25克,菖蒲6克,酸枣仁12克,水煎日服1剂,治神经衰弱心烦失眠

7.干百合研末,每日2次以温开水服6克,治耳聋耳痛

8.百合7个浸一夜,次日清晨以泉水煮取一碗,去渣冲入一个生鸡蛋黄,早晚各服半碗,治病后神经症,坐卧不安或妇女癔病

9.百合还可治妇女更年期综合症、肠道出血、大便秘结。百合做外用药,亦可收到预期疗效。

10.如取野百合食盐捣泥,敷患处,治疮肿不穿,甚良。

11.生百合捣烂,外涂天疱疮,每天1~2次,数日则愈。

12.生百合洗净晒干研粉,涂于外伤出血处,有良好的止血效果。

13.临床报道,用百合制成百合海绵,填塞治疗鼻衄鼻息肉切除、中下鼻甲部手术后止血,观察百余例,百合海绵在鼻腔内溶化,被组织吸收,既无过敏反应,又有止血效果。

美容养颜,清热凉血。主治肺燥、肺热或肺热咳嗽、热病后余热未清、心烦口渴等病症。油性皮肤的人多吃百合对皮肤特别好。

制作指导1. 食疗上建议选择新鲜百合为佳。

2. 四季皆可食用,秋季最宜。

3. 百合为药食兼优的滋补佳品,四季皆可应用,但更宜于秋季食用。

4. 百合虽能补气,亦伤肺气,不宜多服。

推荐菜品西芹炒百合、 百合炒肉片、 百合炒芦笋 山药西瓜炒百合 百合草莓白藕汤 、百合绿豆汤、八宝百合粥、 甲鱼百合红枣汤、百合红枣粥、龙眼百合 、冰糖百合

食用禁忌风寒咳嗽虚寒出血、脾胃不佳者忌食

百合因为有,并且从对鼠类、犬类的实验中发现长时间/大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐拉肚子症状。  

中药名

中药材-百合(干)

百合,名称出自于《神农本草经》。百合有很多品种及名称。百合因其根茎由多数肉质鳞片抱合,和可治百合病而得名。又因其形似蒜,其味似薯而名蒜脑薯等。  

基本信息

别名大全:

别名】细叶百合,线叶百合,麝香百合,卷叶百合,白花百合,白百合,药百合,山百合,家百合,野百合,菜百合,干百合,川百,甜百合,大百,新百合,岩百合,红岩百合,百合蒜,蒜脯薯,喇叭筒根,韭番,重迈,重葙,重箱,中庭,摩罗,强瞿,强仇,中逢花,夜合花根,卷莲花根,灯伞花根,散莲花根,杜百合,红合,逢花。

商品名】宣百合:又名南百合、百花百合。为产于安徽宣城一带者。品质最优,为地道产品。

杜百合,为产于浙江一带者。

大百合,又名新百。为个大色白,肉厚质重,新近采集者。质佳。

百合:又名白花百合。为植物百的肉质鳞茎。全国各地均有分布。

细叶百合:又名线叶百。为植物细叶百占的鳞茎。分布于黑龙江,吉林、辽宁、河北,河南、山东,山西,陕西,甘肃、青海,内蒙古等地。

均以个大、肉厚,质坚、色白、粉性足者为佳。

处方名】百合,生百,炙百等。

处方中写百合指生百合。或称百合片,干百。为原药洗净,剥取鳞片,用沸水烫过或略蒸后,晒干入药者。

炙百合又名蜜炙百合、蜜百合。为百合片用蜂蜜拌匀,微炒至不粘手时取出摊晾,然后入药者。润肺止咳力强。

来源

本品为百合科植物卷丹Lilium lancifolium Thunb.、百合Lilium brownii F.E.Brown var. viridulum Baker 或山丹百合(细叶百合)Lilium pumilum DC. 的干燥肉质鳞叶。全国各地均产,以湖南、浙江产者为多。秋季采挖,洗净,剥取鳞叶,置沸水中略烫,干燥。

产地分布

百合分布很广,药用主要来源于家种栽培品。主产于江苏宜兴、连云港、东台、海安;湖南邵阳、隆回,安化、长沙、岳阳、平江、沅阳、浏阳、龙山、汩罗;甘肃兰州,甲凉;浙江湖州、恫芦、龙泉、遂昌等。尤以江苏宜兴、湖南邵阳、甘肃兰州、浙江湖州栽培百合历史悠久。为全国“四大百合产区”。

原植物形态

多年生草本,鳞茎卵圆扁球形,茎直立;卷丹花为橙红色,有紫黑色斑点;百合花为白色而背带褐色;细叶百合花为鲜红色或紫红色,无斑点。

制法

蜜百合:取净百合,照蜜炙法(附录Ⅱ D)炒至不粘手。每100kg百合,用炼蜜 5kg。

性状

本品呈长椭圆形,长2~5cm,宽1~2cm,中部厚1.3~4mm。表面类白色、淡棕黄色或微带紫色,有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖,基部较宽,边缘薄,微波状,略向内弯曲。质硬而脆,断面较平坦,角质样。无臭,味微苦。

鉴别

取本品粗粉3g,加90%酸性乙醇(用稀硫酸调节pH值至2~3)50ml,加热回流1小时,滤过,滤液蒸至近干,加水30ml,加热使溶解,放冷,滴加氢氧化钠试液调节pH值至9~10,用氯仿振摇提取4次,每次ml,合并氯仿液,加适量无水硫酸钠搅拌滤过,滤液蒸干,残渣加氯仿0.5ml使溶解,作为供试品溶液。另取百合对照药材1g,同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法试验,吸取供试品溶液15μl、对照药材溶液10μl,分别点于同一硅胶GF<[254]>薄层板上,以氯仿-甲醇-醋酸乙酯(22:5:6)为展开剂,置氨蒸气预饱和的展开缸内,展开,取出,晾干,置紫外光灯(254nm)下检视。供试品色谱中,在与对照药材色谱相应的位置上,显相同颜色的斑点。

性味归经

百合味甘,性微寒。归心、肺经

功能主治

养阴润肺,清心安神。用于阴虚久咳,痰中带血,虚烦惊悸,失眠多梦,精神恍惚。

具有养阴润肺止咳功效,用于肺阴虚燥热咳嗽,痰中带血,如百花膏。治肺虚久咳,劳嗽咯血,如百合固金汤

具有清心安神功效,用于热病余热未清,虚烦惊悸,失眠多梦等。药用时煎服,10~30g。清心宜生用,润肺蜜炙用。

功效

养阴清热,滋补精血。

适应症

适用于肺结核低热、盗汗消瘦等症。

用法用量

6g~12g 。

贮藏

置通风干燥处。

中成药

百花膏、百合固金丸

药膳

百合粥、百合绿豆汤、百合肉

以上资料摘录自《中国药典》

摘录

神农本草经》:味甘,平。主治邪气腹胀心痛,利大、小便,补中益气

药性论》:使,有小毒。主百邪鬼魅,涕泣不止,除心下急满痛,治脚气热咳逆。

日华子本草》:安心,定胆,益志,养五藏,治癫邪,啼泣,狂叫,惊悸,杀蛊毒气,胁痈乳痈发背及诸疮肿,并治产后血狂运。

本草衍义》:张仲景用治伤寒坏后百合病须此也。

本草》:主邪气腹胀心痛,利大小便,补中益气,除浮肿胪胀,痞满寒热,遍身疼痛,及乳难喉痹,止涕泪。

仲景治百合病,百合知母汤、百合滑石代赭石汤,有百合鸡子汤、百合地黄汤。或百合病已经汗者,或未经汗下吐者,或病形如初,或病变寒热并见。

活人书》:治伤寒腹中疼,百合一两,炒黄为末,米饮调服。

孙真人:治百合阴毒,煮百合浓汁,服一升。

本草经疏》:百合得土金之气,而兼天之清和,故味甘平,亦应微寒无毒。入手太阳、阳明,亦入手少阴。故主邪气腹胀,所谓邪气者即邪热也,邪热在腹故腹胀,清其邪热则胀消矣。解利心家之邪热,则心痛自瘳。肾主二便,肾与大肠二经有热邪,则不通利,清二经之邪热,则大小便自利。甘能补中,热清则气生,故补中益气。清热利小便,故除浮肿胪胀,痞满寒热,通身疼痛,乳难,足阳明热也。喉痹者,手少阳三焦,手少阴心家热也。涕泪,肺肝热也。清阳明、三焦、心部之热,则上来诸病自除。

简误:中寒者勿服。  

中药化学成分

百合鳞茎含岷江百合甙(regaloside)A、D,3,6'-O-二阿魏蔗糖(3,6'-O-diferuloylsucrose),1-O-阿魏酰甘油(1-O-feruloylglycerol),1-O-对-香豆酰甘油(1-O-p-coumaroylglycerol),26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-β-D-吡喃葡萄糖甙〔26-O-β-D-glucopyranosylnuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl(1→2)-β-D-glucopyranoside〕,26-O-β-D-吡喃葡萄糖基-奴阿皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-O-【β-D-吡喃葡萄糖基(1→4)】-β-D-吡喃葡萄糖甙{26-O-β-D-glucopyranosyl-nuatigenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】β-D-glucopyranoside},百合皂甙(brownioside),去酰百合皂甙(deacylbrownioside),27-O-(3-羟基-3-甲基戊二酸单酰基)-异呐索皂甙元-3-O-α-L-吡喃鼠李糖基-(1→2)-O-【β-D-吡喃葡萄糖基-(1→4)】-β-D-吡喃葡萄糖甙{27-O-(3-hydroxy-3-methylglutaroyl)isonarthogenin-3-O-α-L-rhamnopyranosyl-(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】-β-D-glucopyranoside},澳洲胺-3-O-α-L-吡喃葡萄糖甙{solasodine-3P-α-L-rha-mnopyranosyl-(1→2)-O-【β-D-glucopyranosyl-(1→4)】-β-D-glucopyranoside}及β1-澳洲茄边碱(β1-solamargine)等。卷丹茎、叶含百合甙(lilioside)C。  

食疗价值

百合科草本植物百合、细叶百合等多种同属植物的鳞茎。又称百合蒜。我国大部分地区均有分布,栽培或野生。秋、冬季采收,洗净,沸水烫或略蒸过,干燥备用。

[性能]味甘、微苦,性微寒。能润肺止咳,清心安神。

[参考]含淀粉、蛋白质、脂肪、多种生物碱(秋水仙碱等)、钙、磷、铁等成分。

煎剂对氨水引起的小鼠咳嗽有止咳作用,并能对抗组织胺引起的蟾蜍哮喘

[用途]用于肺燥咳嗽,肺虚久咳,痰中带血;温热病后,余热未尽,神思恍惚,虚烦失眠

[用法]煎汤,煮食或蒸食。

[注意]入药以野生白花百合为佳;作食以家种者为好。

[附方]

1,蜂蜜蒸百合:百合120g,蜂蜜30g。拌和均匀,蒸令熟软,时时含数片,咽津、嚼食。

源于《圣惠方》。百合、蜂蜜同用,更能补肺润燥,百合又兼可清热。适用于“肺脏壅热烦闷”,或燥热咳嗽,咽喉干痛。

2,百合地黄汤:百合60g,生地黄30g。加水煎汤服。

源于《金匮要略》。百合润养心肺,生地黄凉血清热。用于百合病,精神恍惚,虚烦不安,口苦,小便赤,脉微 《本草新编》.百合

百合,味甘,气平,无毒。入肺、脾、心三经。安心益志,定惊悸狂叫之邪,消浮肿痞满之气,止遍身疼痛,利大小便,辟鬼气时疫,除咳逆,杀虫毒,治痈疽、乳肿、喉痹,又治伤寒坏症,兼能补中益气。

百合养生花茶

百合花茶 原料:干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制:将干百合以沸水冲泡10分钟,饮用时加入蜂蜜即可。

功效:排毒、美容养颜。

百合金菊茶 原料:干百合2朵、菊花3朵、绿茶1克、金银花0.5克,薄荷0.5克

调制:所有原料混合后用沸水冲泡5分钟。

用法:代茶饮、每日剂

功效:清肝明目、利咽消肿,适用于内热、咽喉肿痛、肝热目赤等。

百合洋参茶 原料:干百合5朵、西洋参1克、枸杞子3克、竹叶1克

调制:将原料混合后以沸水冲泡10分钟即可。 功效:清热润肺、养心安神、养颜抗衰

百合就是一种非常理想的解秋燥滋润肺阴的佳品。百合质地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有润肺止咳、清心安神之功,对肺热干咳、痰中带血、肺弱气虚、肺结核咯血等症,都有良好的疗效。 此外,百合还有清热、宁心、安神的作用,可用于热病后余热未清、烦躁失眠,神志不宁,以及更年期出现的神疲乏力食欲不振,低热失眠、心烦口渴等症状。

百合不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中有百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气之记载,这里介绍一些与百合有关的美味食品。

1,百合粥:取百合粉50克,粳米60克,先将百合与米分别淘洗干净,放入锅内,加水,用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时,加糖适量,即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳,有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆,可加强清热解毒之效。

2,百合汤:将百合除去杂质洗净,在清水中反复漂洗后加水入锅,用水煮至极烂,加入适量白糖,带汤一并食用,可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味,但细细品味则苦中带甜,令人回味;若放入冰箱存放一会儿,又是极好的冰镇饮料。

3,百合煎:取百合粉30克,麦冬9克,桑叶12克,杏仁9克,蜜炙枇杷叶10克,加水煮,有养阴解表、润肺止咳的功效。另取鲜百合与莲子心共煎水,每日频频饮其汁,可治口舌生疮

4,百合蒸:用鲜百合粉与蜂蜜拌和,蒸熟后嚼食可治肺热咳嗽。

5,百合炒:取百合粉50克,里脊片50克,用盐、蛋清、湿淀粉拌和,同入油锅翻炒至热,加入适量的调味品即成。此菜味醇而不腻,脆甜清香,具有补益五脏、养阴清热的作用;胃口不开、食欲下降者食用此菜,还能增进食欲。

6, DIY美白面膜:清洁脸部皮肤,用热毛巾敷脸5分钟后,百合粉10克左右加纯净水或适量蜂蜜、牛奶、调和搅拌均匀涂于脸部,保持20分钟后用清水洗净,使肌肤白嫩光滑。

7,百合粉10克,白糖(牛奶,蜂蜜)适量,加200ml开水即可饮用.  

药理作用

1.镇咳祛痰作用

1.1.镇咳作用小鼠用SO2引咳法,观察其镇咳效果。均有明显的镇咳作用。

1.2.祛痰作用用酚红比色法,气管最后用0.5mlNaHCO3冲洗,于546nm处测定吸收度,并从酚红标准曲线中求出气管排出酚红量。结果见表3。均有显著的祛痰作用。

2.镇静作用 小鼠停食8小时后,分别ig百合20g/kg,用酸枣仁作阳性对照,空白用生理盐水,给药30分钟ip戊巴比妥钠40mg/kg,以翻正反射消失到恢复的时间作为睡眠时指标。同时观察对戊巴比妥钠阈下剂量睡眠率的影响。均具有显著地增加戊巴比妥钠睡眠时间及阈下剂量的睡眠率,提示有明显的镇静作用。

3.滋阴润肺作用

3.1.肺气虚模型游泳实验表明,百合、卷丹以10g/kg剂量ig给于小鼠,并与黄芪(10g/kg)对照,有显著的延长游泳时间,三者的P值均<0.001。

3.2.甲亢阴虚模型耐缺氧实验,用甲状腺素0.3mg/只制成小鼠模型。结果百合加甲状腺素组和卷丹加甲状腺素组,明显延长小鼠耐缺氧能力,其P值分别为P<0.01和P<0.001。

3.3.对肾上腺皮质激素所致阴虚模型负荷游泳实验,取雄性小鼠,分生理盐水组、强的松龙(40mg/kg/次)造型组和药物(ig10g/kg)加强的松龙组。结果百合对肾上腺皮质功能衰竭起显著性的保护作用(P<0.001)。

3.4.对小鼠以2,4-二硝基氯苯(DNCB)所致迟发型过敏反应亦有显著的抑制作用。

4.强壮作用

4.1.对小鼠负荷游泳的影响小鼠igl0g/kg的药物,并与生理盐水和阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹具显著的延长小鼠游泳时间(P<0.001)。

4.2.对小鼠耐常压缺氧的影响小鼠ig10g/kg的药物,以生理盐水作空白对照和以阿胶养血口服液0.2ml/10g作阳性对照。结果卷丹亦能明显的延长小鼠耐缺氧时间(P<0.05)。

4.3.对异丙肾上腺素所致的耐缺氧未见明显的作用。

5.抗癌作用 本品所含秋水仙碱能抑制癌细胞的增殖  

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