甘薯粳

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【处方】 糯米、薯梗、白糖、芝麻

【制法】 将糯米水浸35日,以米酸为度,淘净晒干,捣成细粉。看晴天将糯米粉入生水,和作团子,如杯口大。即将薯根拭去皮,洗净沙石土,徐徐磨作浆,要极细,勿搀水。将糯团煮熟,捞入瓶中,用木杖尽力搅作糜,候热得所,大约以可入手为度。将薯浆倾入,每糯粉3斗,入薯浆1斤,搅极匀。先将干小粉筛平板上,次将糜置粉上,又着干粉,扞薄晒半干,切如骰子样,晒极干,收藏。

【功效与作用】 厚肠胃,健脚力,缩痰涎,解毒活血。主

【用法用量】 用时慢火烧锅令热,下2合许,慢火炒,少刻渐软,渐发成圆珠子。次下白糖、芝麻,或更加香料,炒匀,候冷极浮脃。每粳2升,可炒1斗。

【摘录】 《纲目拾遗》卷八引《群芳谱》

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