玉竹猪心

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【处方】 玉竹50克 猪心500克 生姜花椒 食盐 白糖 味精 香油适量

【制法】 1.将玉竹洗净,切成节,用水稍润,煎熬2次,收取药液1000克。

2.将猪心破开,洗净血水,与药液、生姜、葱、花椒同置锅内在火上煮到猪心六成熟时,将它捞出晾凉。

3.将猪心放在卤汁锅内,用文火煮熟捞起,揩净浮沫。在锅内加卤汁适量,放入食盐、白糖、味精和香油,加热成浓汁,将其均匀地涂在猪心里外即成。

【功效与作用】 安神宁心,养阴生津。适用于冠心病、心律不齐以及热病伤阴干咳烦渴。

【用法用量】 每日2次,佐餐食。

【摘录】 《经验方》

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