维生素H

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维生素H

维生素H又称生物素辅酶R,是水溶性维生素,也属于维生素B族。它是合成维生素C的必要物质,是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。是一种维持人体自然生长和正常人体机能所必须的水溶性维生素;是代谢脂肪及蛋白质不可或缺的物质,也是维持正常成长、发育及健康必要的营养素,无法经由人工合成。

目录

简介

1936年,两位德国科学家Kogl和Tonnis从煮熟的鸭蛋黄中分离提取出一种结晶物质,是酵母生长所必需

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的,称之为“生物素”。生物素厂泛存在于自然界的各种生物中,是人类和动物维持健康不可缺少的要素,并因而得名。因其在食物中的分布很广,几乎每种食物中都含有少量的生物素,加之人体每日的所需量又很少,所以,人们一般都不缺乏这种维生素

分子式:C10H16N2O3S

相对分子量:244.3,熔点:39~48‘C

性状与稳定性: 为无色长针状结晶,具有尿素噻吩相结合的骈环,并带有戊酸侧链;极微溶于水和乙醇,不溶于其它常见的有机溶剂。在中等强度的酸及中性溶液中可稳定数日,在碱性溶液中稳定性较差。在普通温度下相当稳定,但高温和氧化剂可使其丧失活性。

体内过程:口服生物素迅速从胃和肠道吸收,血液中生物素的80%以游离形式存在,分布于全身各组织,在肝,肾中含量较多,用药后大部分生物素以原形由尿液中排出,仅小部分代谢为生物素硫氧化物和双降生物素。  

生理作用

维生素H与酶结合参与体内二氧化碳的固定和羧化过程,与体内的重要代谢过程如丙酮酸羧化而转变成为草酰乙酸乙酰辅酶A羰化成为丙二酰辅酶A等糖及脂肪代谢中的主要生化反应有关。它也是某些微生物的生

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长因子,极微量(0.005微克)即可使试验的细菌生长。例如,链孢霉生长时需要极微量的生物素。 人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振舌炎皮屑皮炎脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。

功效:维生素H对于糖原的异生,脂肪酸的综合作用以及某些氨基酸的新陈代谢,都是一个关键的调控元件,并且能够通过帮助能量的产生对某些蛋白质的合成起到促进作用;同时可协助细胞生长、制造脂肪酸、代谢醣类、脂肪及蛋白质,且有助于维他命B群的利用;促进汗腺神经组织骨髓、男性性腺的健康;维护皮肤毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状;预防白发脱发,有助于治疗秃顶; 缓和肌肉疼痛;对忧郁、失眠确有一定助益;还参与维生素B12叶酸泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄;提高人体的免疫功能。  

人体需要

啤酒的维生素H含量较高

建议日摄取量:成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。如果将生物素与维生素A维生素B2维生素B6烟酸(维生素B3)一同使用,相辅相成,作用更佳。 补充周期:维生素H在人体内仅停留 3 ~ 6小时,所以必须每天补充。

需要人群:

1.好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素;

2.服用抗生素磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg;

3.头发稀疏的男性摄入生物素,防止脱发效果明显;

4.在妊娠期间,生物素会明显流失,应在医师指导下合理补充。

维H之敌:生蛋白(其中含有会妨碍生物素吸收的蛋白质——抗生素蛋白)、水、磺胺药剂、雌激素、食品加工过程、酒精。  

缺乏症状

1、缺乏维生素H使人头皮屑增多,容易掉发,少年白发;

2、缺乏维生素H会引起肤色暗沉、面色发青、皮肤炎;

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3、缺乏维生素H易导致忧郁、失眠、容易打瞌睡等神经症状;

4、缺乏维生素H会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛。 生物素缺乏的体征:包括皮炎、湿疹,萎缩性舌炎感觉过敏肌肉痛,倦怠,厌食和轻度贫血、脱发。  

性能与用途

1、构成视沉细胞内感光物质。维生素H在体内氧化生成顺视黄醛和反视黄醛。人视网膜内有两种感光细

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胞,其中杆细胞对弱光敏感,与暗视觉有关,因为杆细胞内含有感光物质视紫物质,它是由视蛋细胞和顺视黄醛构成。当维生素H缺乏时,顺视黄醛得不到足够的补充,杆细胞不能合成足够的视紫细胞,从而出现夜盲症。 2、维持上皮组织结构的完整和健全。维生素H是维持机体上皮组织健全所必须的物质。维生素H缺乏时,可引起黏膜表皮的角化、增生和干燥,产生干眼病,严重时角膜角化增厚、发炎,甚至穿孔导致失明皮脂腺及汗腺角化时,皮肤干燥,发生毛囊丘疹和毛发脱落。由于消化道、呼吸道和泌尿道上皮细胞组织不健全,易于感染

3、增强机体免疫反应和抵抗力。维生素H能增强机体的免疫反应和感染的抵抗力,稳定正常组织的溶酶体膜,维持机体的体液免疫细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。大剂量可促进胸腺增生,如同免疫增强剂合用,可使免疫力增强。

4、维持正常生长发育。维生素H缺乏时,生殖功能衰退,骨骼生长不良,胚胎和幼儿生长发育受阻。  

食物来源

草莓

在牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、草莓、柚子、葡萄等水果、瘦肉、糙米、啤酒、小麦中都含有生物素

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。在复合维生素B和多种维生素的制剂中,通常都含有维生素H。

富含该维生素的美食:

芥末双脆、 蟹肉西兰花、芥茉菠菜、鱼香腰花、油焖鳝鱼、素炒三丝、蛋黄南瓜

汤煲粥羹

芒果柳橙苹果汁

胡萝卜羊肉松花淡菜粥、清炖萝卜牛肉、银杞明目汤、鸡肝胡萝卜粥、牛肉蔬菜浓汤 果汁

芒果葡萄汁、芒果柳橙苹果汁、木瓜生姜汁芦荟柠檬汁、甜橙柠檬汁、杏猕猴桃

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广泛应用

维生素H,即人们所熟知的生物素,它能使身体将食物转化为自身能量。生物素有利于细胞的健康和再生

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糖尿病患者可以通过生物素改善血糖的调节。头发指甲的健康也需要生物素。

保健用途

糖尿病。补充生物素,生物素通过改善胰岛素和血糖的使用帮助改善血糖的调节。

头发和指甲。补充生物素可以修复薄弱爆裂的脚趾甲和手指甲,改善头发的健康。生物素也可以修复那些由于生物素水平偏低引起过早的灰白头发。

遗传问题。一些婴儿不能好好利用生物素,需要补充生物素。

皮肤问题。一些皮肤病,例如乳痂,能通过补充生物素得到改善。

肌肉营养失调。生物素可被用作治疗某些跟肌肉有关的疾病作为疗程的一部分。

营养性的健康。生物素能帮助减肥的人体内进行更有效的新陈代谢。

传染病。生物素可用作治疗肠内念珠菌(一种酵母菌的感染)。

据研究,叶酸与生物素配伍可有效预防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布,将生物素与叶酸均作为日本孕妇的强制摄取营养物。可以肯定,厚生省这一决定必将大大促进生物素在日本的销售,同时,也必将进一步推动全球对生物素的消费。

美国研究人员还发现:生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解,使它们加快转化成人体活动所需的能量;如体内生物素数量不足,脂肪就会在体内蓄积并引起肥胖症。这种新发现为生物素在减肥、瘦身类保健产品中的应用奠定了坚实的基础,为生物素开辟了一个更广阔的市场。

同时,日本学者还报道,生物素具有出色的美容作用,可保持皮肤嫩白、指甲光滑等。这个发现也为生物素产品开拓了一大新药业用途。美容化妆品行业是国际大产业之一,美容化妆品的国际市场总销售额远远高于药品的销售额,生物素在美肤、美甲(指甲)及美发上的新应用必将导致药用级生物素销量的上升。

维生素H作为营养增补剂。按中国GB2760-90规定,可用于食品工业作为加工助剂。具有预防皮肤病、促进脂类代谢等生理功能。大量食用生蛋白可导致生物素缺乏。

作为药品,用于治疗动脉硬化中风、脂类代谢失常、高血压冠心病血液循环障碍性的疾病。

用于化妆品,可提高血液循环在皮肤血管中的速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易于配方中的油相相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。

维生素H的生理功能: 人体每天需要量约100~300微克。生鸡蛋清中有一种抗生物素的蛋白质能和生物素结合,结合后的生物素不能由消化道吸收;造成动物体生物素缺乏,此时出现食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脱毛等。然而,尚未见人类生物素缺乏病例,可能是由于除了食物来源以外,肠道细菌也能合成生物素之故。生物素是人体内多种酶的辅酶,参与体内的脂肪酸和碳水化合物的代谢;促进蛋白质的合成;还参与维生素B12、叶酸、泛酸的代谢;促进尿素合成与排泄。

①帮助脂肪、肝糖和氨基酸在人体内进行正常的合成与代谢;

②促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状;

③预防白发及脱发,有助于治疗秃顶;④缓和肌肉疼痛;

⑤促进尿素合成与排泄、嘌呤合成和油酸生物合成

⑥用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。  

用途

用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病。

用于化妆品,可提高血液在皮肤血管中的循环速度,在0.1%~1.0%的浓度范围内,易与配方中的油相混合。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。  

维生素H的小知识

建议日摄取量:

成人建议每天摄取 25 ~ 300 μg。生物素和维生素(维生素食品)A、 B 2 、 B 6 、烟酸一起使用功效更佳。

食物来源:

糙米、小麦、草莓、柚子、葡萄(葡萄食品)、啤酒、肝、蛋、瘦肉、乳品等。

补充周期:

维生素 B 1 在人体内仅停留 3 ~ 6小时,所以必须每天补充。

需要人群:

好吃生鸡蛋和饮酒的人需要补充生物素;

服用抗生素或磺胺药剂的人每天至少要摄取 25 μg;

头发稀疏的男性(男性食品)摄入生物素,防止脱发效果明显;

在妊娠期间,生物素会明显流失,应在医师指导下合理补充。

功效:

● 帮助脂肪代谢;

● 协助代谢氨基酸(氨基酸食品)及碳水化合物;

● 促进汗腺、神经组织,骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长,减轻湿疹、皮炎症状;

● 预防白发及脱发,有助于治疗秃顶;

● 缓和肌肉疼痛

生物素(维生素H)缺乏症

生物素(维生素H)生物素(维生素H)缺乏症主要表现多数以皮肤症状为主,可见毛发变细、失去光泽、皮肤干燥、鳞片状皮炎、红色皮疹,严重者的皮疹可延续到眼睛、鼻子和嘴周围。此外,伴有 食欲减退恶心呕吐舌乳头萎缩、粘膜变灰、麻木、精神沮丧、疲乏、肌痛高胆固醇血症脑电图异常等。这些症状多发生在生物素(维生素H)缺乏10周后。在6个月 以下婴儿,可出现脂溢性皮炎

生物素(维生素H)过量表现

生物素(维生素H)的毒性很低,至今尚未见生物素(维生素H)毒性反应的报告。

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