花生四烯酸

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花生四烯酸是(全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸)化学式如下:CH3(CH2)4(CH=CH-CH2)4(CH2)2COOH 属于不饱和脂肪酸,其中含有四个碳-碳双键,一个碳-氧双键。为高级不饱和脂肪酸。广泛分布于动物界,少量存在于某个种的甘油酯

花生四烯酸

中,也能在甘油磷脂类中找到。与亚油酸亚麻酸一起被称为必需脂肪酸(essentialfatty acid)。推断它是前列腺素生物合成起始物之一。  

目录

名称

[中文名称] 花生四烯酸

[英文名称] Arachidonic acid

[别 名] 花生油烯酸 ,全顺式-5,8,11,14-二十碳四烯酸AA;ARA

cis,cis,cis,cis-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid

Eicosa-5Z,8Z,11Z,14Z-tetraenoic acid

5,8,11,14-Eicosatetraenoic Acid

5,8,11,14-Icosatetraenoic Acid

化学名称 (all-Z)-5,8,11,14-Eicosatetraenoic acid  

性质

CAS号:1191-85-1

分子式:C20H32O2;

分子量:304.46

中和值:184.20

碘值:333.50。

成分分类:有机酸及酚类

药理作用:具有兴奋子宫的作用。能延长大鼠妊娠。对胃酸的分泌有抑制活性。

熔点(ºC):79-81

疏水参数计算参考值(XlogP):5.3

氢键供体数量:1

氢键受体数量:2

可旋转化学键数量:6

互变异构体数量:

拓扑分子极性表面积(TPSA):37.3

重原子数量:22

表面电荷:0

复杂度:586

同位素原子数量:0

确定原子立构中心数量:0

不确定原子立构中心数量:0

确定化学键立构中心数量:0

不确定化学键立构中心数量:0

共价键单元数量:1  

稳定性

常温常压下稳定,避免与强氧化剂接触。  

贮存方法

密封储存,储存于阴凉、干燥的库房。冷藏温度为-20ºC。  

用途

安定, 抗消化性溃疡及胃肠功能障碍, 作用于子宫 。花生四烯酸是人体大脑视神经发育的重要物质,对提高智力和增强视敏度具有重要作用。 花生四烯酸具有酯化胆固醇、增加血管弹性、降低血液粘度,调节血细胞功能等一系列生理活性。 花生四烯酸对预防心血管疾病糖尿病肿瘤等具有重要功效。

高纯度的花生四烯酸是合成前列腺素(prostaglandins),血栓烷素(thromboxanes)和白细胞三烯(leukotrienes)等二十碳衍生物的直接前体,这些生物活性物质对人体心血管系统免疫系统具有十分重要的作用。

ARA(AA)学名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸。在幼儿时期ARA属于必需脂肪酸,ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产品严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。

医学研究证明,使用DHA和ARA配方奶粉的婴幼儿组和普通奶粉的婴幼儿级相比 ,前者智力指数高出7分。

ARA学名二十碳四烯酸,又名花生四烯酸,属Omega6族长链多元不饱和脂肪酸,在成人体内可以由必需脂肪酸——亚油酸转化而成,不属于必需脂肪酸,但是在婴幼儿期,宝贝体内合成ARA的能力较低,因此对于正处于体格发育黄金期的宝贝来说,在食物中提供一定的ARA,会更有利于其体格的发育。 ARA的缺乏对于人体组织器官的发育,尤其是大脑和神经系统发育可能产生严重不良影响。成长后人体能由必需脂肪酸亚油酸、亚麻酸转化而成,因此属于半必需脂肪酸。  

成分来源

十字花科植物:

荒野独行菜 Lepidium campestre (L,) R.Br. 油

北美独行菜 L. virginicum L. 油

香蒲科植物:

香蒲 Typha angustata Bory et Chaub.

种子  

过量DHA和ARA有害健康

DHA和ARA如此有效,是否添加得越多越好呢?不是的。

过量的DHA和ARA会产生副作用,如 000016C8 导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是经过长时间的研究才确定的。不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和ARA也不同。因此,在婴幼儿奶粉中添加DHA和ARA有非常严格的限制,卫生部对此有明确的规定。

食用强化配方奶粉是一个有效且安全的方法,既容易为宝贝接受,又不会摄入过量。

另外富含DHA和ARA的食物,一般储存在蛋黄、深海鱼类、海草等海产品中。

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