多元不饱和脂肪
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多元不饱和脂肪（英语：Polyunsaturated fat）是两类不饱和脂肪之一，分子中有多于一个双键，相比之下单元不饱和脂肪则只有一个双键，其余为单键。它必须从食物中摄取。常见的这类脂肪包括亚麻油酸及次亚麻油酸。红花籽油、粟米油、大豆油、葵花籽油及果仁均相对含有较多这类脂肪。这类脂肪在室温下呈液体状。
现代医学普遍认为，多元不饱和脂肪会同时降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇，LDL）及高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇，HDL），相对比饱和脂肪健康，但容易令细胞老化。
目录 |
多元不饱和脂肪列表
Ω-3脂肪酸|ω−3多元不饱和脂肪酸
Ω-6脂肪酸|ω−6多元不饱和脂肪酸
参见
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参考来源
出自A+医学百科 “多元不饱和脂肪”条目 http://www.a-hospital.com/w/%E5%A4%9A%E5%85%83%E4%B8%8D%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA 转载请保留此链接
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