食物疗法/小麦

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小麦是面粉的原料,也是北方人的主食。小麦中除含有蛋白质淀粉、钙、磷、铁,还含有维生素B淀粉酶油酸亚油酸等。小麦的蛋白质含量比大米高,而且还含有大米所缺乏的维生素E麦芽糖酶蛋白分解酶和淀粉酶,所以面食比米饭容易消化。祖国医学认为,小麦性味甘微寒,入心、脾、肾三经,功能益肾养心安神,调肠胃,除热止渴。小麦淘洗时轻浮瘪瘦者为浮小麦,具有除虚热敛汗镇静安神的功效。小麦麸可除心烦,止消渴,而以小麦粉水洗得之的面筋,性甘凉,为素食中的佳品。功能为益气和中,痨热病人宜煮食之。

【应用实例】

1.口腔溃疡:小麦面烧灰2份,冰片1份,混合研细,吹在患儿口疮面,每天2~3次,3~5天即愈。

2.慢性脑膜炎:小麦麸100克,瘦肉250克加葱、盐等佐料拌成馅,以糯米粉包成包子,蒸熟后食用。

3.眩晕:浮小麦、黑豆各30克,水煎服。

4.神经衰弱:小麦30克,大枣10枚,甘草9克,水煎服,每日剂,15日为1疗程。

5.自汗盗汗:浮小麦50克,五味子10克,水煎服。

6.骨质增生:小麦麸500克,陈醋250克共放铁锅炒热。装入布袋内趁热烫患部,可用两付轮流。每日2次,每次半小时。

7.水肿:小麦芽6克,焙黄,水煎煮浓汁去渣服之。

8.淋症:将小麦50克煮沸后,下入通草9克,再用文火煮成浓汁,去渣饮汁,早晚空腹饮用各1次。

9.腹泻:小麦粉(炒黄),糯米(炒黄研粉),大枣(去核干燥研碎),每次~30克,开水调服。

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32 小米 | 荞麦 32
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