食物疗法/绿豆

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绿豆含有丰富的营养,除蛋白质淀粉外,还富含铁、磷、钙等微量元素和维生素C、B及胡萝卜素尼克酸等。它性凉味甘,有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功能。在烈日炎炎的夏天,喝上一碗清凉可口的绿豆汤,顿时会感觉汗消热解,浑身爽快。

【应用实例】

绿豆芽即豆芽菜,为绿豆的种子水浸后发出的嫩芽,性味甘凉,能“解酒毒、热毒,利三焦”(《本草纲目》)。

绿豆衣为绿豆的种皮,又名绿豆壳、绿豆皮。性味甘寒、无毒,功同绿豆,但凉血清热解毒之功胜于绿豆,还可明目、利咽消肿

1.胆囊炎:绿豆100克洗净放入1个鲜猪苦胆中,用细绳扎好口,挂在通风阴凉处风干。每次服绿豆15~20粒。每日服2~3次。

2.中暑:绿豆120克煮烂,捣成泥状,加入30克红糖调匀吃下。或饮绿豆汤。

3.食物中毒:绿豆30克,甘草15克,食盐(炒焦)12克,水煎,稍温徐徐饮服。重患者可灌服。

4.腮腺炎:用生绿豆60克,置小锅内煮至将熟时,加入白菜心2~3个,再煮约20分钟,取汁顿服,每日~2次。

5.小儿赤白痢:绿豆3粒,白胡椒3粒,大枣1枚去核,共捣敷脐上,胶布贴封,次日再换。或绿豆皮、白糖各15克,加水共煎服。

6.小儿水痘:绿豆100克,加水500毫升,煮汤代茶饮,服时酌加白糖。

7.便血:绿豆芽、红糖、椿根白皮各120克,加水800毫升,煎成150~200毫升,早晚分服,每日剂。

8.乳腺炎:绿豆淀粉与血余炭面(人发烧灰)各30克,用水调成糊状,敷于患部。

9.痤疮:绿豆粉温水煮成糊状,每晚临睡前洗净患部,涂抹之。

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32 赤小豆 | 花生 32
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