食物疗法/粳米

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粳米即日常人们食用的大米,亦称粳稻米。它的营养成分主要有蛋白质、脂肪、淀粉维生素,以及钙、磷、铁等矿物质。粳米性味甘平,具有健脾养胃、止渴除烦、固肠止泻等功效。故药膳中多用粳米,且常作粥食。用粳米煮粥时浮在面上的浓稠液体叫做米油或粥油,其营养丰富,可滋阴强身,有医家称之“可代参汤”。因此粥被誉为“世间第一补人之物”。

【应用实例】

1.腹泻陈仓米磨粉炒焦,每服3~6克,日服3次。

2.婴儿吐奶:炒焦粳米,水煎服汁。

3.肠风下血:陈仓米30克,柿蒂7个,加水同煮熟,去柿蒂服食。

4.粳稻根180~240克,洗净,1次煎服;粳稻草60克烧灰,放杯中,开水冲泡,静置2小时,取上清液,同白米粥服。

5.便秘:早稻秆1把,烧灰水冲,服上层澄清液120克。

6.黄疸:早稻草60克,薏苡仁根30克,水煎服,数次。

参看

32 玉米 | 糯米 32
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