预防医学/感染型食物中毒

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细菌污染食品并在该食品上大量繁殖,达到中毒数量,这时大量活菌随食物进入人体,侵犯肠粘膜,引起胃肠炎症状,称为感染食物中毒潜伏期一般为8~24小时。

32 细菌性食物中毒 | 沙门菌属食物中毒 32
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