酵母聚糖

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酵母聚糖
识别
CAS号 9010-72-4
性质
化学式 (C6H10O5)x
摩尔质量 Variable g·mol⁻¹
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

酵母聚糖[1],又称酵母多糖英语:Zymosan)是一种葡萄糖为单元,之间以β-1,3-糖苷键相连起来葡聚糖。该物质可以结合在Toll样受体2上,并可以与蛋白质组成复合体。酵母聚糖可以从酵母细胞壁中制备得到。

参考文献

参考来源

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