起云剂

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起云剂英语:Cloudy agent / Cloudifier),为食品添加剂的一种,在食品卫生规范内可合法使用。主要功能为增加饮料与其他产品中的白雾感及浓稠感,经常使用于运动饮料、非天然果汁及果冻、果酱、浓糖果浆、优酪乳粉末等食品中。 通常由阿拉伯胶乳化剂葵花油、棕榈油等多种食品添加物混合制成。[1] 台湾食品科技学会专业人士表示,若食品标示中若有安定剂、乳化剂,都是起云剂的类似产品。 [2] [3]

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参见

参考文献

外部连结

参考来源

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