乙酰磺胺酸钾

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乙酰磺胺酸钾
IUPAC名
potassium 6-methyl-2,2-dioxo-2H-1,2λ6,3-oxathiazin-4-olate
别名 Acesulfame K

Ace K

识别
CAS号 55589-62-3
PubChem 23683747
ChemSpider 11262939
SMILES
InChI
InChIKey WBZFUFAFFUEMEI-UHFFFAOYAZ
EINECS 259-715-3
性质
化学式 C4H4KNO4S
摩尔质量 201.242 g·mol⁻¹
外观 white crystalline powder
密度 1.81 g/cm3
熔点 225 °C(498 K)
溶解性 270 g/L at 20 °C
若非注明,所有数据均出自一般条件(25 ℃,100 kPa)下。

乙酰磺胺酸钾英语:Acesulfame potassium,又称为乙酰氨基磺酸,俗称为安赛蜜)是一种无卡路里甜味剂。在欧盟,其E编码(添加剂编码)是E950[1]。它是由德国化学家卡尔·克劳斯于1967年在赫希斯特公司(现Nutrinova公司)工作时偶然发现的[2]。从化学结构上说,乙酰磺胺酸钾是6-甲基-1,2,3-氧杂噻嗪-4(3H)酮2,2-二氧的钾盐。它是一个白色结晶粉末,分子式为C4H4KNO4S,分子量为201.24 g/mol[3]

参考文献

  1. Natural Products Expo/SupplyExpo Ingredient Standards & Guidelines. Penton Media, Inc [23 Feb 2010]. 
  2. Clauss K., Jensen H.. Oxathiazinone Dioxides - A New Group of Sweetening Agents. Angewandte Chemie International Edition. 1973, 12 (11): 869–876. doi:10.1002/anie.197308691. 
  3. David J. Ager, David P. Pantaleone, Scott A. Henderson, Alan R. Katritzky, Indra Prakash, D. Eric Walters. Commercial, Synthetic Nonnutritive Sweeteners (PDF). Angewandte Chemie International Edition. 1998, 37 (13-24): 1802–1817. doi:10.1002/(SICI)1521-3773(19980803)37:13/14<1802::AID-ANIE1802>3.0.CO;2-9. 

外部链接

模板:E number infobox 950-969

参考来源

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