食物疗法/鲤鱼

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鲤鱼,外观色黄而有金属光泽,肉嫩刺少而味道鲜美,因而颇受人们的喜爱。有句诗云:“岂其食鱼,必河之鲤”,不难看出鲤鱼受欢迎的程度,所以鲤鱼又有“家鱼之首”的美称。

鲤鱼具有很高的营养价值,每100克肉中含蛋白质20克,脂肪1.3克,碳水化合物1.8克,钙65毫克,磷4.7毫克,铁0.6毫克,并含10多种游离氨基酸,这是其产生美味的主要成分。另外还含有维生素B1、B2、A、C、尼克酸等多种维生素及组织蛋白酶。祖国医学认为,鲤鱼性味甘平,有利尿消肿安胎通乳清热解毒止嗽下气的作用。

鲤鱼目即鲤鱼眼睛,每100克含维生素C0.44毫克,一般春夏较秋冬为高。鲤为淡水鱼,网膜上几乎只有维生素A2。

鲤鱼头可去冷气,散风寒,通乳汁,用于冷气入腹,头风疼痛等症。

鲤鱼胆性味苦寒,能清肝明目,散翳消肿。用治目赤肿痛,青盲障翳,一般均外用。

鲤鱼鳞皮肤真皮生成的骨质,具有散血、止血的作用,用来治吐血衄血以及崩漏带下等症。

【应用实例】

1.慢性肾炎:鲤鱼1条,黄豆50克,冬瓜200克,葱白适量,食盐少许。将鲤鱼治净,同黄豆、冬瓜一起煮汤,加葱、盐调味服食。

2.妊娠水肿:活鲤鱼1条(约500克),去鳞及肠杂洗净,煮半熟,加黄酒30毫升,清炖,吃鱼喝汤。每日1次。

3.下乳:鲤鱼1条(250克左右),通草10克,清炖。熟后,吃鱼饮汤。

4.黄疸:大鲤鱼1条去内脏,不去鳞,放火中煨熟,分次食用。

5.安胎:用500克左右鲤鱼1条,留鳞去肠杂,与75克糯米,少量陈皮生姜炖熟,将阿胶15克溶化,少许食盐调服,连服5~7次。

6.肝硬化腹水:鲤鱼1条,去鳞、头及内脏,赤小豆30克,放入锅中加水煮熟,忌用油、盐、醋及其他调料。于早饭前或与早饭同食。

7.急慢性中耳炎:用双氧水将耳内脓水搽净,滴入鲜鲤鱼胆汁,用棉球填塞耳孔,1日1次。

8.疟疾:鲤鱼1条(约250克),红豆100克,红枣10枚,生姜30克。将鱼治净,红枣去核,入豆和姜同煮汤后调味服食。

9.脚气:鲤鱼250克,去鳞及内脏,与大蒜60克,赤小豆60克,陈皮3克,生姜30克共煮汤服食。

10.小儿厌食症:鲤鱼100克,豆豉30克,胡椒0.5克,生姜9克,陈皮6克,同放砂锅内煮汤调味服食。

11.崩漏:鲤鱼鳞烧灰,每次服6克,日服3次。

12.口眼歪斜鲤鱼血、白糖等份,搅匀后涂之,向左歪涂右,向右歪涂左。

13.痔疮:乌鲤鱼1条(约250克)去鳞及内脏,与3头大蒜、15克白芨共煮汤服食。

14.妊娠呕吐:鲜鲤鱼1条(约500克以上)治净置盘中,放入蒸笼中蒸20~30分钟,取出服食。禁用油、盐调料,否则不能生效。

15.百日咳:鲜草菇6枚捣烂取汁,和鲤鱼胆汁混合。临睡前服,连用3~4日。

16.胃及十二指肠溃疡:取黑色鲤鱼去肠杂不去鳞,切小块以50%烧酒浸泡,加盖焖数小时,过滤去渣,取汁约500毫升,加冰糖50克,每日饭后2小时服100毫升,日服2~3次.

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