食物疗法/青鱼

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青鱼,又名鲩鱼,是我国特有的一种淡水鱼,主要产于长江以南平原地区的江河、湖泊中。青鱼属鲤科动物,肉质肥美,每百克肉中含蛋白质19.5克,脂肪5.2克,钙25毫克,磷117毫克,铁0.8毫克,维生素B10.13毫克,维生素B20.12毫克,尼克酸1.7毫克。清代《随息居饮食谱》记载:“青鱼,甘平。补气养胃,除烦满,化湿,祛风,治脚气,脚弱。”

青鱼枕,为青鱼头中的枕骨,《食疗本草》云其“疗卒心痛,平水气,以水研服之”。

青鱼胆味苦性寒,有清热消炎,散肿作用,用于目赤肿痛,热疮,痄腮等有卓效。

【应用实例】

1.血小板减少性紫癜:青鱼鳞适量洗净,加水煮2~4小时,过滤去渣,加黄酒、生姜食盐味精等佐料调味,放置1夜后,即成胶冻。切成小块,用麻油、酱油拌食。每天350~400克,每日1次。

2.急性腮腺炎:从青鱼腹中剖取全胆,不要入水,徐徐加热,焙干、研面。用时以鹅毛管挑药末少许,吹入咽部。

3.脚气:青鱼500克,去鳞及内脏,加韭黄250克,煮食之。

4.青光眼:青鱼胆挂通风处阴干,研成粉末,用米粒大小点眼角,休息片刻,日2次。

5.慢性中耳炎:青鱼胆6克(烘干)、枯矾6克、黄连粉3克,冰片2克,共研极细末。先将耳内脓液用药棉卷净,再用食盐水冲洗,拭干,然后将药粉吹入。勿过多,日1次。

6.驱鼻内水蛭:将腊月收集之青鱼胆阴干后磨成细粉备用。先用麻黄素溶液滴鼻,再用棉签蘸青鱼胆粉末少许,涂于水蛭身上,稍待片刻,水蛭失去吸盘之附着力,即可用镊子夹出,或令患者自行擤出,无任何痛苦。

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32 鲤鱼 | 黄鱼 32
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