食物疗法/鳗鲡鱼

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鳗鲡鱼,别名白鳝、蛇鱼。鳗鲡鱼肉质细嫩,味道鲜美,营养价值高。在100克鱼肉中含蛋白质19克,脂肪8克,还含有钙166毫克,磷211毫克、铁、维生素A、B1、B2、C及尼克酸等。从肌肉中还分离得肌肽鹅肌肽。在鱼身粘滑液中含多糖。鳗鲡鱼肝中含维生素尤其丰富,每100克肝含维生素A15000国际单位,B1300微克,B2500微克。所以也有较高的药用价值。祖国医学认为,鳗鲡鱼味甘性平,具有补虚羸、祛风湿、杀虫功效。因其生性滑利,脾胃虚弱泄泻者少食;含脂丰富,痰湿之体不宜多进。

【应用实例】

1.骨蒸劳热、肠风下血:鳗鲡鱼500克,去鳞及内脏,煮熟后放盐、醋食用。

2.肺结核:以鳗鲡鱼烧存性,研细末,每服3~6克,日服2次。或将鳗鲡鱼放清水中煮2~3小时,鳗鲡油就浮在水面上,取油冷凝后备用,每次半匙,日2次,饭后服。

3.夜盲症:鳗鲡鱼300~350克,荸荠7个,炖服,每日1次,连服较长时间。

4.五痔瘘疮:鳗鲡鱼1条,切作片炙,着椒、盐、酱油调和食之。

5.白癜风:热鳗鲡鱼油擦患部,每次擦3~5分钟,日2次.

6.神经衰弱:鳗鲡烧存性,研细末,每服3~6克,日2次.或经常煮食鳗鲡鱼。

7.角膜软化症:生鳗鲡鱼肝、草决明子细末适量,捣和为丸,如小豆大,每次3克,日2次。

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