妇幼食养

跳转到: 导航, 搜索

妇幼食养(health preserving with proper diet for women and children),针对妇女不同时期的生理特点及特殊需求以及小儿发育成长的需要,合理调配饮食使之得到满足的养生方法。

女性因有月经妊娠、产育等生理阶段,在饮食养生时,除应符合食养的一般要求外,还应根据妇女各个阶段的生理特点,确定相应的食养原则。

目录

经期食养

妇女月经生理主要关系到肾、肝、脾三脏,及精、气、血。在饮食调养上,宜以补肾健脾养血疏肝为原则。青春期少女肾中精气初盛,机体发育尚未完全成熟,应以补肾益精为主,可选用海参麻雀肉乌骨鸡冬虫夏草乌贼鱼枸杞子淡菜等,膳食如海参羊肉汤枸杞乌鸡、淡菜炖麻雀等。

肝主藏血、主疏泄,下注血海而为月经。中年妇女,因经、孕、产、乳,数伤于血,而致肝失所养,肝气易于郁结,因此在经期前宜疏肝为主,经期后宜养肝为主。疏肝解郁的食物有陈皮砂仁玫瑰花白梅花茉莉花麦芽薄荷佛手、柚等,可配制成陈皮兔、薄荷茶、陈皮粥、玫瑰花茶、茉莉花茶等。补养肝血的食物有乌贼鱼、阿胶、海参、猪肝、红枣、芝麻、枸杞、木耳等,可制成乌贼鱼炖乌鸡、阿胶枸杞膏、红烧海参、猪肝大枣汤、红枣粥等膳食。虽然月经是正常的生理现象,但毕竟每次月经失血总量约50~80毫升,所以在经期的保健饮食中,可增加补血的食物,如胡萝卜、红苋菜菠菜大枣桂圆、蛋类、虾皮、猪肝、贝类、奶制品、豆制品等,膳食如芝麻肝、木耳红枣羹、糖渍红枣、首乌煮鸡蛋、炒苋菜、桂圆红枣粥等。此外,经血遇热则行、遇寒则凝,所以经期应忌食生冷或寒性食物,如螃蟹海螺蚌肉、冰镇冷饮等,以及辛辣刺激食物如辣椒、大葱、韭菜肉桂干姜等。

妊娠期食养

饮食调养对妊娠期妇女具有非常重要的意义。由于妊娠母体脏腑经络之血注于冲任经脉,以养胎元,故此期妇女多表现为阴虚阳亢状态,应进食甘平、甘凉补益食物,避免食用辛辣、腥膻之品。妊娠初期出现恶心呕吐食欲不振妊娠反应者,可进食健脾、和胃、理气类食物,如山药、山楂、大枣、茯苓紫苏叶生姜、砂仁、莲子白术等。膳食如白术鲫鱼粥、佛手姜汤、姜汁甘蔗露、山楂糕等。不宜吃油腻、带腥味或过甜的食物。怀孕早期胎儿尚未形成,易致胎动而坠,可选用一些补肾安胎的食物,如胡桃仁、山药、栗子、鹌鹑、莲子、鸡肉、海参等,膳食如海参炖肉、枸杞山药炖鸡、胡桃粥、莲栗糕等。

妊娠后期,由于胎儿逐渐长大,影响母体气机升降,少食胀气和涩肠类食物。为了保证母子健康,必须注意孕期的饮食营养,选用一些健脾养血的食物,如山药、党参、大枣、核桃仁、阿胶、乌贼鱼、桑椹、桂圆、豆制品、乳制品、蛋类、鱼类、芝麻、猪肝、海参、虾、鸡等,膳食如淮药芝麻糊、地黄乌骨鸡、枸杞蛋汤、阿胶炖肉、黄精烧海参等。孕期饮食禁忌主要为活血类食物、滑利类食物、大辛大热类食物以及烟、酒等。

产后食养

妇女产后具有气血虚弱瘀血内阻,多虚多瘀的生理特点,产后食养宜以补益气血、活血化瘀为原则,在应用时要根据产妇的具体情况有所侧重。新产之后,只有气血充盛,才能促进产后恢复和满足哺乳需要,此时应选用一些补气益血的食物,如西洋参、枸杞、猪蹄鲫鱼鲤鱼、海参、鸡肉、牛肉、淡菜、鳝鱼、猪肝、牛乳龙眼肉藕粉粟米、小米、蛋类、花生、大枣等。膳食如通草鲫鱼汤、阿胶米酒鸡蛋汤、花生炖猪蹄、清炖母鸡、海参羊肉汤、人参炖鸡、小米鸡蛋粥、大枣粥、枸杞肝片汤、鲫鱼汤等。新产后胞宫未复,瘀血内阻,选用一些活血化瘀食物,促进胞宫恢复和瘀血排尽,常用的食物有山楂、莙达菜、韭菜、黑木耳、红糖甘薯等,可制成莙达菜粥、藕汁红糖饮、排骨炖藕等膳食。

更年期食养

妇女在45~55岁之间,也就是绝经前后,由于肾气渐衰、天癸已竭、气血皆虚,往往出现一些症状,如经行紊乱、头晕耳鸣心悸失眠烦躁易怒、烘热汗出、五心烦热,甚或情志异常等。此期食养应以补肾益气血为主,可选用枸杞、杜仲灵芝、大枣、蜂蜜龟肉鱼鳔、海参、豌豆、山药、莲子、百合绿豆、核桃仁、芝麻、蘑菇海带、木耳、蛋类、瘦肉、鱼类等,膳食如红烧龟肉、枸杞肉丝、百合大枣粥、枸杞银耳羹、桂圆莲子粥等。

儿童食养

儿童时期的生理特点是生机蓬勃、发育迅速,但脏腑娇嫩、形气未充,体质和脏腑功能均较脆弱,因此对各种营养物质的需求较高,食养调摄不慎即易罹病,儿童食养应注重以下两个方面。①健脾益气。脾胃为后天之本,主运化水谷和输布精微物质,是小儿生长发育所需营养物质的根本,只有脾胃功能健运,营养才能充足。而儿童“脾常不足”,同时饮食不知自节,稍有不当,就会损伤脾胃,从而妨碍其对营养物质的吸收,所以食养应选用健脾胃、助消化之品,如山药、茯苓、大枣、莲子、芡实扁豆豇豆猪肚、鲫鱼、白豆蔻、山楂、麦芽、谷芽鸡内金萝卜等,膳食如山药粥、八珍糕茯苓饼山楂粥、山楂糕、萝卜饼等。由于幼儿咀嚼和运化功能均未臻成熟,因此食物应选用易于消化之品,不宜食用质硬、过于油腻及刺激性食物,在调味上宜于五味调和,不耐饮食过偏,大辛、大热食物易耗损小儿气血。此外,生冷或寒凉食物,易克伐脾气、损伤脾阳,小儿应避免过食此类食物。由于小儿饥饱不知自节,脾胃常易被饮食所伤,出现积滞、厌食等证,故应少食多餐,既满足生长发育需要的饮食精微物质,又照顾到小儿脾常不足的生理特点。②补肾益精。肾藏精气,在人的生长发育中,肾起着极为重要的作用。小儿肾气未充,牙齿、骨骼、智力等尚处于发育中,因此补肾益精对于促进小儿生长发育具有重要作用,可选用淡菜、海参、牡蛎肉、黄精、牛奶、蛋类、猪骨猪肉、牛肉、蜂乳、蜂蜜、泥鳅、鱼类、胡桃仁、黑芝麻板栗等,膳食如海参炖蛋、牡蛎粥、黄精粥、栗子泥、泥鳅豆腐汤、核桃糊、黑芝麻糊、琥珀核桃等。

关于“妇幼食养”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱