鸡子黄

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鸡子黄
Jī Zǐ Huánɡ
鸡子黄
别名 鸡卵黄、鸡蛋黄
功效作用 滋阴润燥养血熄风。主心烦不得眠热病痉厥;虚劳吐血呕逆下痢烫伤热疮肝炎;小儿消化不良
英文名 Yolk
始载于 名医别录
毒性 无毒
归经 心经肾经
药性
药味

鸡子黄,中药名。为雉科动物家鸡的蛋黄。鲜蛋去壳,去净蛋白,留蛋黄用。《本草再新》:补中益气养肾益阴,润肺止咳,治虚劳吐血。现代研究,鸡蛋黄中的卵磷脂甘油三脂胆固醇卵黄素,对神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂被人体消化后,可释放出胆碱,胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

鸡子黄(图1)

  

目录

基本信息

中药名 鸡子黄

汉语拼音 ji zi huang

别名 鸡卵黄《纲目》,鸡蛋黄(通称)。

原动物 Gallus gallus domesticus Brisson

来源 为雉科动物家鸡的蛋黄。

考证 出自《名医别录》。

功效分类 养阴药;补血药平肝息风药。  

中药药性

性味归经

味甘,性平。归心、肾、脾经

①《千金.食治》:“微寒。”

②《本草再新》:“味甘,性平,无毒。入心、肺、肾三经。”

③《长沙药解》:“微温,入足太阴脾、足阳明胃经。”

④《纲目》:“甘,温,无毒。”   

功效主治

滋阴润燥;养血熄风。主治心烦不得眠;热病痉厥;虚劳吐血;呕逆;下痢烫伤;热疮;肝炎;小儿消化不良。  

各家论述

1.《本草逢原》:“治产后胞衣不下,并用生者,又以煮熟去白取黄,用乱发香油熬化,涂婴儿胎毒热疮。”

2.《中国动物药》:“滋阴润燥,养血息风,杀虫解毒。治心烦不眠,虚劳吐血,肝炎,消化不良腹泻,漏疮等。”

3.《药性论》:“和常山末为丸,竹叶煎汤下,洽久疟不差。治漆疮,涂之。醋煮,治产后虚及痢,主小儿发热。煎服,主痢,除烦热。炼之,主呕逆。”

4.《千金.食治》:“主除热,火灼、烂疮,痓。”

5.《本草求真》:“利产安胎。”

6.《本草纲目》:“补阴血,解热毒,治下痢。”

7.《本草再新》:“补中益气,养肾益阴,润肺止咳,能使心肾交,能教肺肾还。虚劳吐血,均有功焉。”  

用药禁忌

冠心病高血压动脉血管粥样硬化者慎用。

《本草求真》:“多食则滞。”   

用法用量

内服:煮食,1-3枚;或生服。外用;适量,涂敷。  

化学成分

每100g卵含含蛋白质(protein)13.6g,脂类(lipids)30g,碳水化合物(carbohydrate)1g,灰分(ash)1.6g;钙134mg,磷532mg,铁7mg;维生素(vitamin)A3500u,硫胺素(thiamine)0.27mg,核黄素(riboflavin)0.35mg,烟酸(nicotinic acid)微量,对氨基苯甲酸(p-aminobenzoic acid)(干燥卵黄)0.8μg/g。

蛋白质有卵黄磷蛋白(vitellin)、卵黄球蛋白(livetin),其含率比约为3.6:1。还含至少5种唾液酸糖蛋白(sialoglycoprotein)。

鸡子黄含大量脂肪性物质(鸡子白只含约0.1%),其中约10%是磷脂(phosopholipids)、而磷脂中又以卵磷脂(lecithin)为主;脂肪性物质中的脂肪酸(fatty acid),主要是油酸(oleic acid)(占脂肪酸46.7%)、亚油酸(linoleic acid)19%、亚麻酸(linolenic acid)2.9%。饱和酸(swaturated fatty acid)31.4%。鸡子黄含胆甾醇(cholesterol)约1.3%,葡萄糖(化合及游离)约0.3%。

还含叶黄素(lutein)和叶黄素的多种异构物,也含少量胡萝卜素(carotene)(不超过0.02mg/100g)。因饲料能影响蛋黄的颜色,肯定蛋黄还含其它种种色素。  

药理作用

1.调节血脂作用 卵黄可用来制取卵磷脂(磷脂酰胆碱,lecithin)。卵磷脂是保持体内胶体溶液稳定的必需物质,它可促进胆固醇和蛋白质结合而降低血浆胆固醇,减轻脂质血管壁的浸润

2.强身健脑作用 卵磷脂具有滋补强壮作用,对机体重要器官的生长发育、并保持其正常功能是不可缺少的物质。它是构成细胞膜脂质双层的基本成分,对于维护神经系统正常结构和功能所必需。它有利于消除疲劳,增强记忆,防止生物膜老化,溶化和消除过氧化脂质,对活化细胞功能,防止衰老也有重要意义。卵磷脂对于促进肝细胞再生,降低肝内胆固醇,维持正常肝脏功能,维护正常血液循环血液及造血功能,防止疾病发生,维护机体健康有重要作用。

3.其它作用 磷脂(包括蛋黄磷脂)尚能促进汗腺分泌,改善皮肤营养,促进皮肤生长与再生,减少老年斑和皮肤色素沉着,对皮肤有明显的保护作用。磷脂尚有乳化、抗氧化,增溶,保湿等作用,并可作为药物载体。  

药方选录

①治少阴病,得之二、三日以上,心中烦,不得眠:黄连四两,黄芩二两,芍药二两,鸡子黄二枚,阿胶三两。上五味,以水六升,先煮三物,取二升,去滓,纳胶烊尽,小冷,纳鸡子黄,搅令相得,温服七合,日三服。(《伤寒论黄连阿胶汤

②治温邪久踞下焦,既厥且哕,脉细而劲:鸡子黄一枚(生用),真阿胶二钱,生龟版六钱,童便一杯,淡菜三钱。水五杯,先煮龟版、淡菜,约二杯,去滓人阿胶,上火烊化,纳鸡子黄,搅令相得,再冲童便,顿服之。(《温病条辨》小定风珠)

③治小儿惊痼:鸡子黄和乳汁,量儿大小服之。(《普济方》)

④治卒干呕不息:破鸡子去白,吞中黄数枚。(《肘后方》)

⑤治卒腹痛下赤白痢,数日不绝:鸡卵一枚,取出黄,去白,纳胡粉令满,壳烧成屑,以酒服一钱匕。 (《肘后方》)

⑥治妊娠血下不止,名曰漏胎,血尽子死:鸡子十四枚,取黄,以好酒二升煮,使如饧,一服之未瘥,更作服之,以瘥为度。(《普济方》)

⑦治孩子热疮:鸡子五枚(去白取黄),乱发如鸡子许大。二味相和于铁铫子中,炭火熬,初甚干,少顷即发焦,遂有液出,旋取置一瓷碗中,以液尽为度,取涂热疮上,即以苦参末粉之。(刘禹锡《传信方》乱发鸡子膏)

⑧治热毒疮瘥后,瘢痕不灭:鸡子一枚(酒浸七日后取黄),白僵蚕三七枚(捣末)。 上药与鸡子相和令匀,先以布揩疮瘢赤痛,涂之。(《圣惠方》)

⑨治鼠瘘:鸡卵一枚,米下蒸半日,取出黄,熬令黑,先拭疮上汁令干,以药纳疮孔中。(《千金要方》)

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