鹿筋

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鹿筋
Lù Jīn
鹿筋
别名  
功效作用 壮筋骨。治劳损风湿关节痛转筋
英文名 Deer Sinew, Sika Sinew, Red Deer Sinew,
始载于 唐本草
毒性 无毒
归经 肝经肾经
药性
药味

鹿筋为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。功效:补肾阳、壮筋骨。主治:治劳损过度、风湿关节痛子宫寒冷、阳痿遗精。鉴定:干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

  

目录

药 名

鹿筋  

来 源

为鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。  

原形态

1.梅花鹿,体长约1.5m左右,体重100kg左右。眶下腺明显,耳大直立,颈细长。四肢细

鹿筋

长,后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺,主蹄狭小,侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑,尾短。雄鹿有分叉的角,长全时有4-5叉,眉叉斜向前伸,第二枝与眉叉较远,主干末端再分两小枝。梅花鹿冬毛检疫站棕色,白色斑点不显。鼻面及颊部毛短,毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕,鼠蹊部白色。四肢上侧同体色,内侧色稍淡。夏毛薄,无绒毛,红棕色,白斑显着,在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行,有黑色的背中线。腹面白色,尾背面黑色,四肢色较体色为浅。

2.马鹿,体形较大,体长2m,体重超过200kg。肩高约1m,背平直肩部与臀部高度相等

鹿筋

。鼻端裸露,耳大呈圆锥形。颈长约占体长1/3,颈下被毛较长。四肢长,两侧蹄较长,能触及地面。尾短,雄性有角,眉叉向前伸,几与主干成直角,主十稍向后略向内弯,角面除尖端外均较粗糙,角基有一小圈瘤状突。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色,颊棕色,额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色,有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色,内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短,没有绒毛,呈赤褐色。  

加工

鹿筋加工主要分取筋、刮筋、挂接与干燥几道工序。

取筋

鹿屠宰后放在剥皮案上,用清水洗净四肢,剥皮时在蹄冠上5厘米环形切开,使蹄部保留部分皮肤,全身皮肤剥掉。前肢取筋法:伸肌腱,在掌骨前侧与堂骨与肌健之间挑开,向下至蹄冠,带3厘米皮肤切下,向上过腕关节,在筋膜终止处切下。屈肌健,在掌骨后侧,于掌骨与肌健之间挑开,问下至蹄冠部,连同跗蹄、种籽骨一同切下;向上过腕关节,在筋膜终止处切下。后肢取筋法:屈肌腱,在跖骨前,在跖骨与肌腱之间挑开,向下至蹄冠部,带3厘米皮肤切下,向上过飞节,在筋膜终止处切下。伸肌健,在跖骨后,在跖骨与肌腱之间挑开,向下至蹄冠部,连同跗蹄和种籽骨切下;向上过飞节;在筋膜终止处切下。

最长肌筋膜取法:由颈报部开始,沿胸腰椎横突棘突至荐椎处,取下两侧背最长肌,然后,剔下这两块肌肉背面的筋膜。

刮筋

将取下的肌健,在案板上仔细逐层地将肌膜、肌健上的肌肉剔出并刮掉,将初步加工的鹿筋用清水洗净,再放在清水中浸泡2~3天,每天更换冷水互~2次,将筋膜内的血色素全部浸出,再逐筋将残肉刮净,再用冷水浸泡一天,再刮一次即可。有些鹿场泡筋不勤换水,时间长,使鹿筋腐败发臭,是错误的。

挂接

挂接是将各剔好的筋接在一起,使其长短粗细基本一致,整齐美观。方法是将四肢上的8条长筋分别摆在案板上,再把零星的小筋分别附在长筋上,使粗细长短基本一

致,再将背最长肌筋膜分成4份,包裹不带跗蹄的前肢伸肌健、后肢屈肌健上。将其捋直,用细木棍穿起来,挂在阳光下风干。将干好的鹿筋捆起,放在70~80℃烘箱中烘烤,使蹄部干透,这样鹿筋色泽浅黄半透明,然后入库保存。  

性状

干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲2个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳

鹿筋

性状鉴别(1)梅花鹿筋,本品呈细长条状,长25-43cm。粗0.8-1.2cm。金黄色或棕黄色,有光泽,半透明。悬蹄小,蹄甲黑色,光滑,呈稍狭长的半圆形,蹄垫灰黑色,角质化。蹄毛棕黄色或淡棕色,细而柔软。籽骨4块,关节面光滑,2、3籽骨似舌状,稍大,长1.2-1.4cm,宽0.5-0.7cm,1、4籽骨关节面均有1条棱脊,一侧斜面呈长条形,长0.9-1.1cm,宽0.4-0.6cm。质坚韧,难折断,气微腥,味淡。

(2)马鹿筋,本品呈细长条状,长37-54cm,粗1.4-3cm。红棕色或棕黄色,有光泽,不透明或半透明。悬蹄较大,蹄甲黑色,光滑,呈半圆锥状,顶部钝圆,蹄垫灰黑色,角质化。蹄毛棕黄色或棕色,稍柔软。籽骨4块,关节面光滑,2、3籽骨似舌状,稍大,长1.6-1.8cm,宽0.8-1cm,1、4籽骨关节面均有1条棱脊,一侧斜面呈长条形,长1.3-1.5cm,宽0.7-0.9cm,一侧斜面呈长条形,长1.3-1.5cm,宽0.7-0.9cm,一侧斜面呈长半圆形,长1.3-1.5cm ,宽0.7-0.9cm。质坚韧。气微腥,味淡。  

功 效 主 治

主治:颈椎病痹证型,手指麻木酸痛者。友情提示:拍品为梅花鹿鹿筋 鹿筋是鹿四肢的伸肌腱、屈肌腱和背最长肌的肌膜。因鹿筋内含有睾丸酮雌二醇性激素,以及脯氨酸甘氨酸等多种氨基酸、钠、铁、锰、锌等多种无机元素,故鹿筋有如下功能:补劳损、续绝伤、壮筋骨

鹿筋能强筋壮骨、养血通络、生精益髓,主治劳损,续绝伤,大壮筋骨,补阳气;对

鹿筋

久患风湿关节痛,腰脊疼痛,筋骨疲乏或软弱无力,步履艰难,手足无力,手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白,且在加工过程中保持了鹿筋的含血量,故加强了鹿筋养血的作用。

①《唐本草》:"主劳损续绝。"

②《本经逢原》:"大壮筋骨,食之令人不畏寒冷。"

③《本草求真》:"补阳。"

④《四川中药志》:"治风湿关节痛,手足无力及脚转筋。"  

性味归经

《四川中药志》:“性温,味淡微咸,无毒。”

《四川中药志》:“入肝、肾二经。”  

用法用量

内服:煎汤或煮食,2~4两。

鹿筋壮骨酒原方

方剂名称】鹿筋壮骨酒原方

【方剂拼音】Lujinzhuanggujiu

【方剂组成】鹿筋30g、鹿骨200g、当归50g、木瓜40g、党参75g、玉竹200g、黄芪75g、重楼100g、虎杖96g、桂枝75g、续断100g、肉桂50g、红花100g、枸杞子75g、秦艽50g、制川乌40g、制草乌40g。

【功能主治】祛风除湿、舒筋活血。用于四肢麻木、风湿性关节炎。四肢麻木、风湿性关节炎。

【用法用量】口服,一次ml,一日2次。

【注意事项】按规定量服用,孕妇及高血压患者忌服。

【方剂出处】《部颁标准》中药第4册【性 状】本品为棕红色的澄清液体;味辛、甘、微苦。

【贮 藏】密封、置阴凉处。

凤足炖鹿筋

【原料】

1.主料:干鹿筋100 克,肥鸡脚200 克,火腿片25 克,蘑菇片50 克。

2.调料:料酒、精盐、味精、葱段、姜片、鸡汤。

【制法】

1.鹿筋先用冷水洗净捞起,盛入瓦钵内,加入沸水浸泡至水冷后,再换沸水。反复换沸水多次,待鹿筋胀发后才能使用(约2 天)。然后把鹿筋修净,切成手指条,下锅加姜、葱、料酒、清水,将鹿筋煨透后取出,放入炖盅内。

2.鸡脚用水烫透,脱去黄皮衣,斩去爪尖,拆去大骨,下沸水锅焯一下,捞出洗净放炖盅内,面上放火腿片、蘑菇,加入鸡汤、料酒、姜、葱,上笼蒸至鹿筋熟烂,滗出原汁加入味精、精盐搅匀倒入盅内,再上笼蒸约半小时取出即成。

【按】此菜以名贵的滋补健身、强筋骨、法风湿的鹿筋与补气血、强筋骨的鸡爪为主料,配以补气益胃的蘑菇。其功在补气养血、滋阴填精、强筋骨、壮腰膝,常可作为精血不足、食少赢瘦、病后体虚、产后血虚以及腰膝酸痛、伸屈不利,或风湿关节痹痛,或肾精亏虚等病患者的辅助食疗菜肴使用。

红烧鹿筋

【原料】

1.主料:油发鹿筋400克,香菇10克,冬笋10克。

鹿筋

2.调料:盐3克,酱油15克,葱段5克,姜片5克,白糖3克,料酒10克,蚝油5克,水淀粉10克,色拉油适量。

【做法】

1、将油发鹿筋洗净,切长条,入开水锅内氽透,捞出控净收入;

2、香菇、冬笋斜片成0.3厘米的厚片。

3、锅置火上,留底油烧热,下入葱段、姜片煸香,烹入料酒,放入鹿筋条适量水,焖至汁浓,再加入香菇片、冬笋片、盐、酱油、白糖、蚝油烧3分钟,拣去葱段、姜片,勾茨装盘即可。  

动植物资源分布

主产东北、河北、青海、甘肃、四川等地。  

药材的采收与储藏

全年均可采收。取鹿的四肢,抽出足筋,保留蹄部,阴干。  

拉丁名

梅花鹿Cervus nippon Temminck或马鹿C.elaphus L.  

炮制方法

斩去蹄甲后,用温水略洗,置炭火上烘软,切成小段。  

考 证

出自《唐本草》。  

生药材鉴定

干燥的鹿筋,细长条状,金黄或棕黄色,有光泽而透明。长45~65厘米左右,粗约1.5~2厘米。上端带肉质,下部有半圆形黑色蹄甲之个,亦有带4个小块蹄骨者;蹄甲处略带皮,有棕色或淡棕色短毛。质坚韧,气微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。

(1)梅花鹿筋,本品呈细长条状,长25-43cm。粗0.8-1.2cm。金黄色或棕黄色,有光泽,半透明。悬蹄小,蹄甲黑色,光滑,呈稍狭长的半圆形,蹄垫灰黑色,角质化。蹄毛棕黄色或淡棕色,细而柔软。籽骨4块,关节面光滑,2、3籽骨似舌状,稍大,长1.2-1.4cm,宽0.5-0.7cm,1、4籽骨关节面均有1条棱脊,一侧斜面呈长条形,长0.9-1.1cm,宽0.4-0.6cm。质坚韧,难折断,气微腥,味淡。

(2)马鹿筋,本品呈细长条状,长37-54cm,粗1.4-3cm。红棕色或棕黄色,有光泽,不透明或半透明。悬蹄较大,蹄甲黑色,光滑,呈半圆锥状,顶部钝圆,蹄垫灰黑色,角质化。蹄毛棕黄色或棕色,稍柔软。籽骨4块,关节面光滑,2、3籽骨似舌状,稍大,长1.6-1.8cm,宽0.8-1cm,1、4籽骨关节面均有1条棱脊,一侧斜面呈长条形,长1.3-1.5cm,宽0.7-0.9cm,一侧斜面呈长条形,长1.3-1.5cm,宽0.7-0.9cm,一侧斜面呈长半圆形,长1.3-1.5cm,宽0.7-0.9cm。质坚韧。气微腥,味淡。

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