鸡毛菜

跳转到: 导航, 搜索

鸡毛菜
Jī Máo Cài
鸡毛菜
别名 冻菜渣渣、浅水藻
功效作用 清热泻火;软坚化痰。主肺热痰干咳喉炎慢性便秘
英文名  
始载于  
毒性  
归经 肺经
药性
药味

共有两种,请注意区分!

一:是绿叶蔬菜(见右图),十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。

二:是藻类植物,石花菜科鸡毛菜(Pterocladia tenuis Okam. )的藻体。  

一: 绿叶蔬菜鸡毛菜

鸡毛菜是十字花科植物小白菜(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带最为普遍。

鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种蔬菜。

鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多。

选购指南

鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜。在高温季节,播种后20天左右即可采收。选购鸡毛菜有两个要求。

刚发芽的鸡毛菜

一是鲜,即新鲜度要高。

鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩。一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复。所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高。

二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩。生长期长的叶柄也长,一般说来短的好(长度不应超过15厘米)。

营养分析

1. 提供营养、强身健体:

鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

2. 保持血管弹性:

鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

3. 润泽皮肤延缓衰老

鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。

4. 防抗癌:

鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。

炒鸡毛菜

食用指南

一般人群均可食用。

脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食。

制作建议

鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用。

用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。

食疗作用

鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀消肿散结,通利胃肠等功效;

主治肺热咳嗽、身热、口渴胸闷心烦、食少便秘腹胀病症。  

二:藻类植物鸡毛菜

鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜(Pterocladia tenuis Okam. )的藻体,又名冻菜渣渣、浅

藻类植物鸡毛菜

水藻等。

藻体紫红色,高5-15 厘米,压扁至压平,规则地羽状分枝2-3 次。生长在大于潮线附近岩礁上。分布于我国沿海。

鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等。性味咸寒,具有软坚化痰清热泻火的功效。用于干咳痰结、喉炎等。脾胃虚寒者忌食。

药用价值

【药名】鸡毛菜

【别名】鸡毛藻、冻菜渣渣、浅水藻

【汉语拼音】ji mao cai

【拉丁植物动物矿物名】Pterocladia tenuis Okam.

【归经】肺经

中药化学成分】含多糖,丙酮酸(pyrnvic acid),3,6-脱水半乳糖(3,6-anhydrogalactose),琼脂,蛋白质,无机盐和胆甾醇(cholesterol)。

【功效】清热泻火;软坚化痰

【科属分类】石花菜科

【拉丁文名】Alga Pterocladiae Tenuis

【主治】肺热痰结干咳;喉炎;慢性便秘

【生态环境】生于中潮带石块上或石沼中,或低潮带岩石裂缝中较隐蔽处。

【采收和储藏】夏、秋季采收,洗净晒干。

【资源分布】分布于辽宁、河北、山东、浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海。

【动植物形态】藻体红紫色,软骨质,丛生,高5-15(-20)cm,主枝扁平,羽状分枝2-3次,较有规则,对生,也有少数互生,枝宽1-2mm,枝基部骤狭缩,末端钝尖,上部分枝较密而短,下部枝略稀疏而长。髓部和皮层无明显界线,丝状细胞密集或散生于髓部,皮层中较少。四分孢子囊群先在末枝上形成圆斑,其后逐渐膨大成圆形,囊果生于小枝顶端下方,向一面膨起,有一囊孔。

【功效分类】清热泻火药;软坚化痰药

【生药材鉴定】性状鉴别 藻体深紫红色,丛生,长5-15cm,软骨质。全体呈羽毛状。主枝扁平,有较规律的2-3次羽状分枝,多数呈对生。枝基部骤然收缩,顶端钝圆。上部分枝较密而短,下部分枝较稀而长。小枝上有时有略膨大的囊果。

【性味】咸;寒

【药材基源】为石花菜科植物鸡毛菜的藻体。

【用法用量】内服:煎汤,3-15g。

【出处】《中华本草》

关于“鸡毛菜”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱