越瓜

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越瓜
Yuè Guā
越瓜
别名 菜瓜、稍瓜、生瓜、白瓜、羊角瓜
功效作用 利小便,解热毒。治烦热口渴小便不利
英文名 fruit of Conomon Muskmelon
始载于 本草纲目拾遗
毒性 无毒
归经 胃经小肠经
药性
药味

名称 : 越瓜

别称 : 菴瓜、生瓜、梢瓜、酥瓜

学名 : Cucumis melo var.conomon

分布 : 原产于热带亚洲、中国大陆,日本与中国大陆栽培最盛

分类 : 葫芦科

品种 : 越瓜是甜瓜变种,果皮极薄,成熟之後具香气,但缺乏甜味

型态 : 茎叶密生短毛,具卷须,叶互生,心状或掌状,近5角形,叶缘浅裂或深裂,因品种而异,同一株有雄花及两性花,也有同株雌雄异花,花冠黄色,果实筒状或棒状,熟果肉质酥软,具香气。

用途 : 为食用蔬果,常被制成酱菜,是下饭拌粥开胃的古早味菜

花期 : 4~11月生产,6~8月盛产期

管理 : 性喜高温多湿,生育适温20~30℃,15℃以下导致生育不良

施肥 : 栽培土质以砂质土壤为佳,排水、日照需良好

繁殖 : 播种法繁殖

(一)概述

越瓜(Oriental pickling melon.) 学名:Cucumis melo L.conomon Group. 葫芦科,甜瓜属,甜瓜种中以嫩果生食的变种,一年生蔓性草本植物,别名生瓜、梢瓜、脆瓜、染色体数2n=2x=24。嫩瓜清脆,每100g鲜果含水分~96g,碳水化合物2.5~3.4g,维生素4~16毫克,还含有矿物质及其他维生素等,适生食,也可腌渍或炒食。

主要分布于中国、日本及东南亚。中国栽培较普遍。一般认为,越瓜、菜瓜与甜瓜起源于同一物种。甜瓜由非洲经中东传入印度进一步分化后,经越南传中国,故名越瓜。6~7世纪由中国传入日本。越瓜在中国自古栽培,公元6世纪30年代左右的《齐民要术》中已有记载,其后宋代已有梢瓜之称。

(二)特征特性

越瓜生长势较强。根系发达。茎蔓性、有棱、分枝性强。叶五角心脏形、深绿色,叶面较皱。多雌、雄同株异花,侧蔓,特别是孙蔓第1、2节生雌花。果实长圆筒形或椭圆形、果面光滑、长20~30厘米,单果重0.4~2.5千克,果皮绿白、墨绿或有深绿斑纹。果肉白或浅绿色,味淡无香气。越瓜喜温暖。种子发芽最低温度为15℃,适温28~30℃;植株生长发育适温为25~30℃,13℃以下受抑制。地温14℃以下根系生长停滞。耐热性、耐湿性、抗病性较强。其生长发育规律近似甜瓜。

(三)种类与品种

越瓜分生食和加工两个类型:生食类型果皮薄,肉质脆嫩多汁,生食或拌凉菜,也可炒食、加工。如广东的白瓜,各地的酥瓜、梢瓜等。加工类型的果皮较厚,果肉致密,生食略带酸味,如老羊瓜。

著名的越瓜品种有在华东栽培较多的白皮梢瓜、花皮梢瓜。

(四)栽培技术

(1)露地栽培技术

1.栽培时间 越瓜为喜温耐热作物,在栽培时间上以其果实发育成熟期在当地的高温干旱季节最为理想。我国露地最适栽培时间均为春播夏收。华南地区,大多为2~3月份播种,5~6月份收获。黄淮海地区、长江流域及华北地区,为4月播种,7月收获。露地直播,播种期可安排在晚霜过后再出苗的时间。

2.整地施肥 越瓜地的选择,应严格避免重茬,不要在3~5年内种过瓜的地块和轮作年限不够的地块上种植。适于土层深厚排水良好的沙壤土。土壤过分粘重,地下水位太高或低洼地,不适合种植。

整地深翻、施肥后,做成平畦或高畦。

3.播种育苗

(1)直播 北方地区常采用穴播直播法。直播栽培较省工。穴播时,挖深3~4厘米的小穴,放入4~5粒干籽或湿籽,覆土1~2厘米即成。若播瓜芽,则需在穴中浇些水,待水渗下后再播种,每穴播2~3粒。每公顷用种量1.5千克左右,每公顷保苗30000~37500株(行距1.0米,株距0.3米)。有条件时应进行她膜覆盖。

出苗后应加强中耕,以促进根系深扎。一般松土3~4次。进行地膜覆盖栽培时,中耕工作可不进行。

苗期要及时进行间苗、定苗。间苗分3次进行:第1次在子叶平展,真叶露心时进行,留苗3株。第2次在两片真叶时进行,留苗2株。第3次在团棵时,选留1株最好的定苗。

(2)育苗 近年来,越瓜产区多用育苗移栽的方式进行栽培。这种方式可以避开霜冻的危害,延长生育期,并可使果实发育期处在高温期,开花授扮期错开雨季,能保证安全生产,提早上市,提高产量和质量。苗床应选择背风向阳、地势高燥、平坦、浇水方便、管理方便的地方。育苗床一般用塑料薄膜小拱棚,或风障阳畦。

越瓜根系再生能力弱,育苗对必须用营养钵装上配好的营养土育苗,d能减少伤根,提高定植后的成活率。常用的容器有塑料钵、纸杯、小瓦盆、草钵等。

华北地区育苗,需30天苗龄,可在晚霜前30天播种。一般于3月中下旬播种在塑料小拱棚内。

催芽前用温汤浸种,水温50℃,搅拌3分钟,而后置于30℃温水中浸种4~6小时。浸后淘洗,除去浮籽。也可用100倍福尔马林溶液浸种30~60分钟消毒,然后冲洗干净,浸种催芽。浸好的种子捞出控净,稍晾一下,用纱布包好,进行催芽。催芽温度30摄氏度。一般30小时左右便可出芽。

播种前营养钵内灌透水,钵的中间扎~深2厘米的小孔,将摧好芽的种子播入小孔内,芽向下。后覆土1厘米。

播种后,立即把苗床上的塑料薄膜盖严,保持床内的温湿度。出土前保持25~35℃,出土后白天保持在25~28℃,夜间20~22℃,最低不低于15℃。苗出齐后白天应逐渐通风,防止高温高湿造成徒长苗。

苗期应及时揭盖保温覆盖物,延长光照时间。如干旱,可浇小水。只要床上基肥充足,可不必追肥。

定植前7~10天,夜间放风或不加覆盖。白天也应逐渐加大通风量,直至全部取消塑料薄膜,对幼苗进行低温锻炼,提高其适应能力。

4.定植 定植期以地温稳定在15℃以上,和当地晚霜已过为准。华北地区一般在4月中下旬。定植时小心起苗,尽量减少伤根。定植的行株距为(60~70)厘米x(30~50)厘米,每公顷保苗27000~39000株。有条件时进行地膜覆盖。

定植后,立即浇水。

5.田间管理

(1)补苗 定植1天后,及时查田补苗。

(2)整枝摘心 整枝摘心是栽培管理的关键性技术措施。在北方地区,常用的整枝摘心方法有子蔓三蔓、子蔓四蔓等。

子蔓三蔓式整枝:在植株4~5叶时摘心,促发子蔓。每株留3条有效子蔓,达到~株结3个瓜的目的。

子蔓四蔓式整枝:当幼苗6片真叶时,留4叶摘心,促4条子蔓萌发,子蔓任其自然生长,一般不摘心。或者在结瓜后,在瓜的上部留3~4叶摘心,并除掉其他无用的枝蔓。

(3)水肥管理 定植后直到第一个雌花开花前,保持土壤见干见湿,一般7~10天浇1次水。浇水过多,易造成植株徒长,延迟结果。每次浇水后,应立即中耕松土,以保墒和提高地温。开花期不旱不浇水,防止浇水过多,造成落花落果。待坐果后,适当多浇水。此期天气炎热,土壤蒸发量很大,一般5~7天浇1次水,保持土壤见干见湿。

第1次追肥在苗期,每公顷施尿素150千克,过磷酸钙225千克。第2次追肥在坐瓜时,每公顷追施饼肥750~1500千克,并混入硫酸钾150千克左右。每次追肥都在株间刨坑施入,坑深10厘米,然后覆土。

6.采收 同春早熟栽培。

(2)春早熟栽培技术

春早熟栽培是在冬季或早春进行育苗,定植在保护设施中,晚春或初夏开始收获上市的一种栽培方式。该方式产量高,品质好,上市早,经济效益很高,在我国华北地区有一定生产面积。

1.栽培设施及时间 栽培时间因地区及利用的设施不同而不同。华北地区在利用保温性能较好的日光温室栽培时,于1月中旬育苗,2月中下旬定植,4月中旬即可上市。利用保温性能较好的塑料中、小棚,上面有草苫子作保温覆盖物时,于2月上旬育苗,3月上中旬定植,5月初即可上市。利用塑料大棚栽培时,于2月中下旬育苗,3月下旬定植,5月中下旬收获。总的要求是,定植后,在保护设施中的地温应稳定在l2℃以上,最低气温在l0℃以上。绝对不能有霜冻出现。育苗设施一般在阳畦,或日光温室中进行。

2.育苗 春早熟栽培中,播种越早,产品上市越早,经济效益也越高。因此,在所利用的保护设施内,只要温度条件许可,即应尽早播种。播种方法同露地育苗。 .播种后,苗床保持30℃,促进出苗。出苗后立即揭去地膜,适当通风降温,防止幼苗徒长。白天保持25~28℃,夜间15~18℃。

苗期适当控制土壤水分,尽量不浇水,防止浇水过多,降低地温,造成秧苗僵化,或生长缓慢。如土壤干旱,可浇小水1次。

定植前7~10天,降低苗床温度,白天20~25℃,晚上12~l5℃,进行秧苗低温锻炼,提高其适应性,保证定植后的成活率。

待秧苗3叶1心,30~35天苗龄时,即可定植。其它事项,可参照露地栽培部分。

3.定植 定植前,每公顷施优质厩 肥45000~50000千克,过磷酸钙750千克,硫酸钾450千克,施肥后深翻、耙平,按70~100厘米行距筑成小高垄,垄高15厘米。

定植前15~20天,保护设施的塑料薄膜扣严,夜间加盖草苫子,尽量提高地温。

定植选晴天上午进行,将3叶1心的健苗带土坨起出,按30~50厘米株距栽植,浇足穴水。栽苗后立即扣严保护设施的塑料薄膜,夜间加盖草苫子,提高设施内的温度,促进缓苗、生长。

4.田间管理

(1)温度管理 定植后7天内,白天保持棚温28~30℃,夜间18~20℃,地温27℃,以促进缓苗。缓苗后,通过加大通风,逐渐降温,营养生长期白天保持25~30℃,夜间不低于15℃,地温23~25℃;开花期白天27~30℃,夜间15~18℃,地温23~25℃;坐瓜后适当提高温度,白天28~32℃,夜间15℃。

在春早熟栽培中,生长前期,外界温度较低,应减少通风,注意保温。生长后期,外界气温逐渐升高,应注意加大通风量,降低温度,防止高温造成灼伤。待外界夜间气温稳定在l5℃以上时,可逐渐撤去草苫子,揭去塑料薄膜,转入露地栽培。

(2)肥水管理 定植后浇1次缓苗水,以后至开花坐瓜前,尽量不浇水,以免降低地温,影响植株生长发育。如土壤干旱,可酌情浇1~2次小水,促进根系及瓜蔓生长。开花期尽量不浇水,以免造成落花。幼瓜坐住后,为促进果实发育,及时浇大水。结合浇水每公顷追磷酸二铵150千克,硫酸钾300千克,以壮秧促瓜。果实膨大期可每公顷追施氮、磷、钾复合肥450千克,促进果实膨大。此期应适当多浇水,保持土壤见干见湿,一般7~10天浇1次水。

(3)光照管理 越瓜生长期需要较强的光照,因此,在温度条件有保证的前提下,草苫子应早揭晚盖,尽量延长光照时间。塑料薄膜应经常清扫,增加透光量。

(4)整枝吊蔓 整枝方法可参照露地栽培。单株结瓜4~6个。

为了提高保护设施的利用率,一般用吊蔓法。保护设施内架设塑料带,每株1~4条带,每蔓1带。生长期,蔓每长长30厘米,即人工绑蔓1次。这样可改善光照条件,增加株数。

(5)人工授粉及2,4-D蘸花 春早熟栽培中,设施内没有昆虫传粉,瓜不易坐住,必须进行人工辅助授粉。开花期,可在上午8时至10时,取当日开放的雄花,去掉花冠露出花药,在雌蕊柱头上轻轻涂抹几下即可。也可用20 x 106的2,4-D蘸花,防止落花落果。

5.采收 越瓜是供人们生食的新鲜果品,要求有足够的成熟度,成熟度与瓜的品质关系极大。过早采收,果实含糖量低,香味不足,且具苦味;采收过晚,果肉组织胶质离解,细胞组织变成绵软,风味不佳,降低了食用价值。因此采收应适期。在一定温度条件下,每个品种开花至果实成熟的天数是一定的。如小果型早熟种约24天,中熟种25~27天,晚熟种30天左右。越瓜皮色艳丽多彩,成熟时果实皮色有明显转变,幼果绿色,成熟转乳白或淡绿色(蒂部)。越瓜皮薄易碰伤,果实水多、飘大,容易倒瓤,不耐贮运,采收和销售过程都要注意轻拿轻放。采摘时用剪刀,最好在上午露水稍干后下田采收,避免在烈日下暴晒。要求在1~2天内销售,以保持新鲜和品质。  

食疗价值

葫芦科攀援或匍匐状草本植物越瓜的果实。又称菜瓜、稍瓜、生瓜、白瓜。我国各地多有栽培。夏、秋季果实未成熟时采收。洗净鲜用。

[性能]味甘,性寒。能清热止渴,利小便。

[用途]用于烦热口渴小便短赤不利。

[用法]生食,绞汁饮或煮熟食。

[注意]生食过多能损人脾胃阳气,故脾胃虚寒者慎用。

[附方]

越瓜汁:越瓜250g,切碎,捣烂,绞汁,每次服半怀,或调以适量蜂蜜。生食鲜瓜亦可。

本方性能、用途如上。

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