食物疗法/食盐

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食物疗法

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人常说:“开门七件事,柴米油盐酱醋茶。”食盐是膳食中不可缺少的调味品,更是维持人体生理机能不可缺少的物质成分。食盐中所含的钠盐为人体钠盐的主要来源。一个正常人的体内,大约需要保持100克左右的钠。人通过出汗、排尿,会不断排泄掉一部分钠,因此,人每天还必须补入一部分盐——氯化钠。一旦补充不足,人体含钠量下降,就会出现疲乏、倦怠、眩晕,甚至在直立时可发生昏厥厌食恶心呕吐视力模糊、脉细弱,严重时有肌肉挛痛、阵挛性腹痛等一系列症状。另外,食盐是构成胃液的基本物质。胃液以盐酸为主,它能“激活”胃蛋白酶原,使之转化为胃蛋白酶去分解食物中的蛋白质;盐酸还可以使蛋白质变性,有利于人体的消化吸收,并能起到抑制和杀死食品中有害细菌的作用。食盐性味咸、寒,具有清热解毒凉血润燥、滋肾通便、止呕消炎等功能,真可谓“百病无不用之”。

盐虽贵为“五味之主”,但却不可多食。医学家们通过观察研究证明:食盐吃得越多,高血压发病率越高。因此,不仅患有高血压家族史和已患高血压的病人要限制食盐量,而且对正常的人来说,限制食盐量也是保持身体健康的基本原则。据医学家研究,每日食盐量应控制在10克以下,如能减少到5克以下,不仅可使血压下降,甚至可以消除高血压。

【应用实例】

1.习惯性便秘:食盐1~2克,温开水1杯,混成淡盐汤,每晨空腹饮服。

2.产后乳少:黑芝麻50克、食盐2.5克,同炒至芝麻熟,研粉作馅或蘸食。

3.吐泻:食盐6克,炒热开水服。

4.鸡眼:以食盐0.9克,食碱0.9克,白矾0.9克,3药研细末,白酒调和,成糊状,先将鸡眼挖去,似有血出,随即将药涂上,药干再涂,3~4次即愈。

5.蝎蜇伤:用棉球蘸食盐浓液涂搽伤处,约1~2分钟即可消除痛苦。

6.尿潴留:食盐500克,细葱250克,将葱切碎,和盐入锅内炒热,用布包好,不烫时,即熨脐周围及小腹,冷则易之,一般需热熨数次,时间2~4小时,如无效,可连续熨2~3天。

7.脚裂:浓盐水趁热洗脚。

8.脱发:半盆温水中放入盐150克溶解,用盐水洗搓头发几分钟,然后再用洗发精继续洗头,等洗净油污后,用清水把头发洗净。坚持每星期洗1~2次。

9.关节痛:食盐500克、小茴香120克,共放砂锅内炒热,取出一半,用布包熨痛处,凉了再换另一半,换下来的再炒热,如此循环炒熨数回,炒熨过的药不要抛弃,仍可使用,每日可做两次。

10.烫火伤:食盐和人乳,敷患处。

11.吐血:食盐卤9克,用开水半碗,冲入盐卤内,冷服。

12.头痛、腹痛、胃脘痛:食盐1碗(0.5~1公斤),将盐放锅内炒极热,乘热用布包住,然后在病人痛处,由上到下,从内到外,频频熨烫,以痛止为度。

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