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食物疗法

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醋,是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分,有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味,用它烹调食物,可促进食欲,帮助消化。而且醋还具有很强的杀菌力,据试验,伤寒沙门氏菌放入食醋中10分钟即可被杀死,副溶血性弧菌在食醋中15分钟亦被消灭。因此,夏天吃凉拌菜时,放点醋,既能增加食欲,帮助消化,又可杀灭病原菌,预防肠道疾病的发生,可谓一举多得。祖国医学认为,醋性味酸、苦、温,具有开胃、消食、驱虫、散瘀破结的功效。现代医学研究发现,醋还具有软化血管、降低血压、美颜润肤、消脂减肥的作用。

【应用实例】

1.高血压:带红衣的花生米,在醋中密封浸泡7天,每晚睡前吃2~4粒,7天为1疗程;或醋50克,鸡蛋1只,煎煮后早晨空腹服用,连服1周。

2.雀斑:白醋浸白术1块,7天后取白术擦雀斑。天天擦拭,日久可退。

3.粉刺:用嫩皂角刺30克,加醋100毫升,浓煎,去渣,擦患处。

4.脱发:醋130毫升,加热水200毫升,趁热洗头,每日1次。宜常洗。

5.斑秃:用毛姜蘸醋磨汁,频擦患处。或用醋磨墨呈稀糊状,搽患处,每日3次,有奇效。

6.白发:将醋500毫升和黑豆120克共煮成稀糊状,过滤后,以牙刷蘸药刷头发。每日2次。刷后不用清水冲洗,连续用药2~3次后洗头一次,以头发转黑为度。

7.预防流感:关闭门窗,取适量醋(每立方米空间用2~10毫升)用1~2倍水稀释后加热蒸熏,每次小时,每日或隔日1次,连续3~6天。此法亦可用于预防流行性脑脊髓膜炎

8.牙痛:陈醋200克、花椒6克,水煎,去椒含漱。

9.胆道蛔虫症:醋100克,加温水100克,顿服。或醋中加花椒少许,加热煮开后,除去花椒,顿服。

10.传染性肝炎:取米醋1公斤,鲜猪骨0.5公斤,红、白糖各120克,置锅内共煮(不加水),沸后30分钟取出过滤。成人每次~40毫升,小儿(5~10岁)10~15毫升,每日3次饭后服。1个月为1疗程。

11.子宫出血:好醋120克,豆腐250克,二味一同煮熟,饭前吃,忌辛辣刺激性食物。

12.久痢:豆腐煮熟蘸醋吃。

13.脑血管硬化:醋170克,鲜鸡蛋1个,用醋泡鸡蛋,盖上盖密封2天2夜,到时用筷子搅匀,即成醋蛋液。取醋蛋液3~5匙,加蜂蜜2匙,加上5倍的温开水,徐徐饮下。每天服1次,晨起空腹服。常服见效。

14.脚后跟痛:川乌适量烘干研末,用老陈醋拌成糊状,涂在纱布上贴患处,每3天换1次。

15.脚癣、脚汗:用食醋500克加水250克,晚上临睡时煮沸烫脚,每次~30分钟。

16.解酒:食醋1小杯,徐徐饮下。

17.狐臭:以3年陈醋加石灰适量拌匀,敷腋下。

18.冻疮:醋适量煮热,乘热湿敷冻疮处,每天2~3次。

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