预防保健/抗癌食物

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家庭医学百科·预防保健篇

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凡得了癌症的病人,多数会出现食欲减退和进行性消瘦,到了癌症晚期,则尤为明显,这在医学上称之为“恶病质”。

流行病学与动物实验证明,女性约1/2,男性约1/3的肿瘤患者死亡率与食物相关。除了少数癌症病人因所患癌症影响进食外,多数病人在饮食方面基本类似于正常人。所以,从中年癌症病人养生出发,仍应强调补充营养性食物和抗癌食物,以食物调摄为主来配合治疗,争取改善病情。

癌肿肿块如同坚硬的石头,祖国医学历来认为,治疗癌症应采用“软坚”的方法。不少食物就具有这种“软坚”的作用,亦即有辅助治疗的功效。对癌症患者来说,除了采用药物、手术、放疗和精神上的综合性治疗外,还应立足于长期服用有营养性和抗癌性的食物。这对逆转病情有着重要价值。

海货

(1)海蜇:不但软坚,且能化痰。海蜇凉拌,浇以麻油开胃宜人。也可制成羹汤,南通地区名菜“海底松”,即是由海蜇与鸡汤等煮成;

(2)海藻:含碘丰富,有阻碍血液凝结等作用,适宜于甲状腺癌病人;

(3)海绵提出物:有杀死口腔癌和子宫癌细胞的作用;

(4)海龟;有滋补之效,也可抗癌;

(5)牡蛎:滋味鲜美,除了软坚作用外,还能开胃;

(6)海带、紫菜淡菜发菜、海参、鲍鱼等《本草纲目》上记载有“消疝瘕、积块、结核”作用,其海参还有滋补强壮功用。癌症病人不能吃海货,看来是没有根据的。

总之,这类食品营养丰富,富含蛋白质,且均不滋腻,适宜于癌症病人食用。并且还有“滋阴”作用,在放射治疗后,若口唇干燥、咽喉疼痛时食用更为适合。

莼菜 西湖的莼菜,配以鸡丝,其味鲜美绝伦,对病体恢复大有益处。

乌龟、甲鱼之类 有滋补抗癌作用,可抑制结缔组织增生,有软肝脾功能,适宜于癌肿所致肝脾肿大者。鳖甲血尚可退癌性发热。但是由于其性质滋腻,容易碍胃,一般在病人胃口不佳时不宜食用。

真菌 如香菇、蘑菇白木耳、黑木耳、冬虫夏草猴头菇等。

(1)香菇:含有香菇菌丝体细胞液香菇多糖,现代研究报道香菇不仅有良好抗癌作用,还是干扰素的诱发剂;

(2)蘑菇:作用类同香菇,民间流传的口蘑炖鸡治疗肝癌,虽效果各异,但至少在食用后对改善体质有利;

(3)白木耳:含植物树脂细胞液,有滋阴生津,补肺润肤作用。银耳(白木耳)能促进淋巴母细胞的转化率,增强肌体免疫功能

(4)黑木耳:可减少血液凝聚,适宜于癌性郁血和紫癜

(5)冬虫夏草有滋补抗癌作用。

素食 芋艿、荸荠、慈菇、绿豆、绿豆芽、百合萝卜、藕、大蒜韭菜茄子等。

(1)芋艿:可化痰消咳,下气功坚。芋艿做成的芋艿丸,是中医治癌常用药。还可做成甜食,也可烧肉烹饪成菜肴。古书中有治瘰疬痰核的记载。适用于恶性浅表淋巴结肿瘤及食管癌食用,可是芋艿多吃,也容易胀气;

(2)荸荠:与海蜇同煮,是中医有名的方剂雪羹汤,可化痰软坚,治疗痰喘;

(3)慈菇:能清热散结、化痰消咳;

(4)绿豆、绿豆芽:有清热解毒作用,丝瓜凉性解毒,癌症发热病人可常吃;

(5)百合:能润肺化痰,养心宁神

(6)萝卜:可宽胸下气,化痰消积,适宜于肺癌消化道癌症患者食用,可治痞块

(7)藕:为祛瘀生新,宽胸化痰佳品,适于肺癌胃癌及癌性出血患者服用;

(8)大蒜:为古老的一种强壮剂。大蒜不仅有杀菌作用,还有较好的抗癌力;

(9)韭菜:也是一种强壮剂。可健胃提神,壮阳起萎。对食管癌有一定作用。取新鲜韭菜捣汁掺入牛奶中服用,中医叫韭汁牛乳饮,也可和入鹅血中服用;

(10)茄子:不但解毒,还可消肿止血直肠癌病人食用尤为适宜。

西瓜 可解暑除烦,止渴利尿。被誉为“天生白虎汤”,适用于肿痰发热患者及放疗引起的伤阴口渴

其他

(1)燕窝:能补虚除痨,养阴补肺。适宜于肺癌、骨癌至咯血患者食用;

(2)鸡:其肉营养丰富,是癌症或手术后调理佳品;

(3)红枣:能补脾益胃,养心安神,常用以调和气血,平衡阴阳以助药效。近代研究报道,红枣含有蛋白质、糖类、氨基酸维生素、钙、磷、镁、铁等,并含有环磷酸腺苷CAMP),能调节人体生理功能和抑制癌细胞的生长。

(摘自《中老年知识分子养生指南》)

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