中医饮食/赤豆

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中医饮食营养学

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【基原】为豆科植物赤豆或赤小豆种子。

异名】赤小豆、红豆。

性味归经】甘、酸,平。入心、小肠经。

【功效】利水除湿消肿解毒

【应用】

1.大腹水病:白茅根一大把,小豆3kg,煮去汁,去茅根食豆,水随小便下。(《补缺肘后方》)

2.脾阳不振,水肿消长反复,以腰下为甚:赤小豆30~50g,粳米100g,白糖适量。(《遵生八笺》)

3.瘾疹瘙痒:赤小豆、荆芥穗等份为末,鸡蛋清调食。(《本草纲目》)

【按语】

时常用于煮赤豆汤、赤豆粥或研成细沙作豆沙馅,加工成各种食品。民间赤豆汤用来补血,与红枣、桂圆同煮。赤豆叶、花、芽均可为药。叶能涩小便,治疗小便频数之症。赤豆花主治痢疾、伤酒头痛、疔疮、丹毒等证。赤豆芽主治便血妊娠胎漏

【参考文献】

1.《内经》:“主下水,排痈肿脓血。”

2.《药性论》:“能令人美食;末与鸡蛋白调涂热毒痈肿;通气健胃。”

3.《本草纲目》:“辟瘟疫,治产难,下胞衣通乳汁,和鲤鱼、黄雌鸡煮食,并能利水消肿”、“此药治一切痈疽疮疥及赤肿,不拘善恶,用水调之,无不愈者。”

32 玉蜀黍 | 冬瓜 32
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