中医饮食/玉蜀黍

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中医饮食营养学

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【基原】为禾本科植物玉蜀黍的种子。

异名】玉米、苞米。

性味归经】甘,平。入大肠、胃经。

【功效】调中和胃,利尿排石,降脂,降压,降血糖

【应用】

1.尿路结石慢性肾炎水肿:玉米1份、水3份,煎汤代茶或同玉米须煎服。(《中华医药杂志》1956.10)

2.高血压高血脂症玉米油烹菜,玉米须煎汤代茶。(《中医验方汇编》第一辑)

3.糖尿病:玉蜀黍500g,分四次煎服。(江西《锦方实验录》)

4.小便不利、水肿:玉米粉90g,山药60g,加水煮粥。(《食疗粥谱》)

【使用注意】

脾胃虚弱者,食后易腹泻

【现代研究】

玉米油含不饱和脂肪酸,是胆固醇吸收的抑制剂。玉米须含维生素K谷氨酸木聚糖葡萄糖、有机酸等,有利尿、降压、促进胆汁分泌、增加血中凝血酶原和加速血液凝固等作用。

【按语】

玉米中含大量B族维生素,能增食欲,健脾胃。利尿以玉米须为佳,降脂作用以玉米油为佳。

【参考文献】

1.《本草推陈》:“煎服有利尿之功。”

2.《本草纲目》:“调中和胃。”

32 利尿类食物 | 赤豆 32

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