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中医饮食营养学

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【基原】为葫芦科植物西瓜的果实。

异名】又称寒瓜、夏瓜、水瓜,西瓜汁又叫天生白虎汤

性味归经】味甘性寒,入心、胃、膀胱经。

【功 效】清热解暑,除烦止渴,利小便。

【应用】

1. 暑热伤津。阳明热甚,舌燥烦渴,或神情昏冒,不寐,语言懒出——暑热病热盛津伤:西瓜剖开,取汁一碗,徐徐饮之。(《本草汇言》)

或用三皮饮:西瓜皮冬瓜皮黄瓜皮煮水,加糖、乌梅少许,以清暑利尿解渴。

2. 口疮咽喉炎心火上炎,口疮舌赤,湿热蕴结下焦,小便黄赤不利——西瓜霜:西瓜汁加适量芒硝重结晶而成。

3. 肾炎水肿——西瓜蒜:西瓜掏空,纳入蒜,用泥封好后,烘烤至熟。

【使用注意】

西瓜甘寒,若素体脾胃虚寒,大便溏泄者,少食为佳。

【现代研究】

西瓜内含苹果酸、果糖葡萄糖蔗糖及多种氨基酸瓜氨酸丙氨酸精氨酸谷氨酸胡萝卜素,及钙、磷、钾等微量元素,其中钾的含量较高。其所含无机盐,有利尿作用,所含蛋白酶可把不溶性蛋白质转化为可溶性蛋白质,可配合治疗急、慢性肾炎

【参考文献】

1.汪颖《食物本草》:“疗喉痹。”

2.张璐《本经逢原》:“西瓜,能引心包之热,从小肠、膀胱下泄。能解太阳、阳明中渴及热病大渴。故有天生白虎汤之称。”

[附:西瓜翠衣]

即西瓜皮,味甘性凉,入脾胃经。《随息居饮食谱》载其可“凉惊涤暑”。其清热解暑之力不及西瓜果肉,利尿通淋之功则较优。可用于辅助治疗高血压:西瓜翠衣10~12克,草决明10克,煎汤代茶,名为翠衣决明饮。

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32 清热生津类 | 清热饮食西红柿 32
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