食物疗法/银耳

跳转到: 导航, 搜索

医学电子书 >> 《食物疗法》 >> 珍味篇 >> 银耳
食物疗法

食物疗法目录

银耳以其色白如银,形如人耳得名,又有白木耳、白耳子、雪耳等别称。它含有多种氨基酸和酸性异多糖化合物,不但营养高,而且具有较高的药用价值,被人们誉为“菌中之冠”。祖国医学认为,银耳味甘淡性平,无毒,入肺、胃、肾三经,能滋阴清热润肺止咳养胃生津益气和血,补肾强心,健脑提神,恢复疲劳等功能。常用于虚劳咳嗽痰中带血虚热口渴大便秘结妇女崩漏神经衰弱心悸失眠。对于白细胞减少症慢性肾炎高血压血管硬化症也有一定的疗效。由于银耳滋补强壮、抗衰老作用较强,所以对久病初愈、体质虚弱、不宜用其他补药的病人尤为适宜。滋润而不腻滞是银耳药用的一大特点。清.张仁安称其“有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,诚润肺滋阴之要品”。此外,银耳还具有嫩肤美容之功效,对于保养皮肤、治疗雀斑和因皮肤干燥所引起的瘙痒症具有一定的作用。因此,人们又称它为“健美食品”。

近年来,人们还发现银耳制剂对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定的治疗作用,并能提高肝脏解毒能力,起到保护肝脏的作用,还可提高机体对原子辐射的防护力。现代药理研究也证实,银耳中的多糖类物质能扶正固本,增强人体的免疫力,可使人袪病延年。

【应用实例】

1.高血压、血管硬化:白木耳3克,浸水浸泡1夜,于饭锅上蒸1~2小时,加适量冰糖,于睡前服。

2.心悸:白木耳9克,太子参15克,冰糖适量,水煎饮用。

3.咳嗽、咯血:白木耳研末,每次服5~10克,日服2~3次。

参看

32 竹荪 | 香菇 32
关于“食物疗法/银耳”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言

更多医学百科条目

个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱