食物疗法/猴头

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食物疗法

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自古以来,猴头就是有名的庖厨之珍。它和海参、燕窝、熊掌并称为中国四大名菜。猴头的营养十分丰富,它的蛋白质含量比香菇高出1倍,并且含有17种氨基酸,其中7种为人体必需氨基酸,是高蛋白、低脂肪的保健食品

猴头不仅含有十分丰富的营养成分,而且在医学上还具有较高的药用价值。祖国医学认为,猴头性味甘平,功能健脾胃,助消化,滋养强壮,补益五脏。适宜于消化不良、体质虚弱、神经衰弱等。近年来还制成猴头补酒,服之可强壮身体。民间用蜜汁猴头银耳呼吸道疾病,每晚睡前吃1小碗,能安眠、平喘,增强机体抵抗力。现代药理研究还发现,猴头的提取液对医治消化不良、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡食道癌胃癌贲门癌均有明显的疗效,并已制成猴头菌片,取得了满意的疗效。

32 熊掌 | 竹荪 32

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