酸枣

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酸枣

Ziziphus jujuba var.spinosa(Bunge)Hu  

目录

英文名:

Sour Jujube;Wild Jujube  

科名:

鼠李科 Rhamnaceae  

形态特征

落叶灌木或小乔木,高1—3米;托叶刺有2种,一种直伸,长达3厘米,另一种常弯曲。叶片椭圆形至卵状披针形,长1.5-3.5厘米,宽0.6-1.2厘米,边缘有细锯齿,基部3出脉。花黄绿色, 2-3朵族生于叶腋。核果小,熟时红褐色,近球形或长圆形,长0.7—1.5厘米,味酸,核两端钝。花期4-5月,果朗8-9月。  

地理分布

野生山坡、旷野或路旁;分布于辽宁、内蒙古、河北、山西、山东、安徽、河南、湖北、甘肃、陕西、四川等省。

成熟的酸枣

  

栽培技术

喜温暖干燥气候, 耐旱, 耐寒, 耐碱.适於向阳干燥的山坡、丘陵、山谷、平原及路旁的砂石土壤栽培, 不宜在低洼水涝地种植. 用种子繁殖和分株繁殖.种子繁殖: 9月采收成熟果实, 堆积, 沤烂果肉, 洗净.春播的种子须进行沙藏处理, 在解冻後进行.秋播在10月中、下旬进行, 按行距33cm开沟, 深7-10cm, 每隔7-10cm播种1粒, 覆±2-3cm, 浇水保湿.育苗1-2年即可定植, 按2-3m×1.0m开穴, 穴深宽备30cm, 每穴1株, 培土一半时, 边踩边提茁, 再培土踩实、浇水.分株繁殖: 在春季发芽前和秋季落叶後, 将老株根部发出的新株连根劈下栽种, 方法同定植.育苗田在苗出齐後进行浅锄松土除草, 冬至前要进行2-3次.苗高6-10cm时每1hm2追施硫酸铵225kg, 苗高30cm时每1hm2追施过磷酸钙180-225kg.为提高酸枣座果率, 春季须进行合理的整形修剪, 或进行树形改造, 把主干1m以上的部位锯去, 使抽生多个侧枝, 形成树冠; 也可进行环状剥皮, 在盛花期, 离地面10cm高的主干上环切1圈, 深达木质部, 隔0.5-0.6cm再环切1圈, 剥去两圈间树皮即可, 20日左右伤口开始愈合, 1个月後伤口愈合面在70%以上.虫害有黄俐蛾, 幼虫期可喷90%敌百虫800倍液或青虫菌粉500倍液.  

药用价值

果实能健脾;种子有镇静安神作用;作枣树的砧木,又为蜜源植物。

酸枣主要产于我国北方地区,虽然每年八九月份,它总是昙花一现地在市场上出现,供人们尝个新鲜,但用它加工的饮料、食品却很多,如酸枣汁、酸枣粉、酸枣酒等,人们随时随地都可以买到。

酸枣的营养主要体现在它的成分中。它不仅像其他水果一样,含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是,新鲜的酸枣中含有大量的维生素C,其含量是红枣的2-3倍、柑橘的20—30倍,在人体中的利用率可达到86.3%,是所有水果中的佼佼者。

中医典籍《神农本草经》中很早就有记载,酸枣可以“安五脏,轻身延年”。所以,千万不要小看这种野果,它具有很大的药用价值,可以起到养肝、宁心、安神、敛汗的作用。医学上常用它来治疗神经衰弱心烦失眠多梦盗汗、易惊等病。同时,又能达到一定的滋补强壮效果。常见的中药“镇静安眠丸”,就是以酸枣仁为主要成分制成的。患有神经衰弱的人可以用酸枣仁3-6克,加白糖研和,每晚入睡前温开水调服,具有明显的治疗效果。

近年来,英国学者在对虚弱症患者的观察中发现,凡是连续按时吃酸枣的,其康复速度比单纯服用多种维生素类的快6倍以上。因此,酸枣被证明具有防病抗衰老与养颜益寿的作用。常喝酸枣汁则可以益气健脾,能改善面色不荣、皮肤干枯、形体消瘦、面目浮肿等症状。此外,酸枣中含有大量维生素E,可以促进血液循环和组织生长,使皮肤与毛发具有光泽,让面部皱纹舒展。

释名: 山枣

气味: (酸枣)酸、平、无毒。

主治: 1、胆风沉星(胆风毒气,虚实不调,昏沉多睡)。用酸枣仁一两(生用)、蜡茶二两,以生姜汁涂炙微焦为散。每取二钱,加水七分煎至六分,温服

2、胆虚不眠(心多惊悸)。用酸枣仁一两,炒香,捣为散。每服二钱,竹叶汤调下。又方:再加人参一两、辰砂半两、乳香二钱半,调炬蜜做成丸子服下。

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3、振悸不眠。用酸枣仁二升,茯苓白术、人参、甘草各二两,生姜六两,加水八升,煮成三分,分次服。此方称“酸枣仁汤”。

4、虚烦不眠。用酸枣仁二升,母、干姜、茯苓、芎各二两,甘草(炙)一两,先以水一斗煮枣仁,得汁七程式,再放入其余各药同煮,最后得汁三程式,分次服下。此方名“酸枣仁汤”。

5、骨蒸不眠。用酸枣仁一两,加水二碗研绞取汁,下粳米二合煮粥。粥熟后,再下地黄汁一合,煮匀吃下。

6、盗汗,用酸枣仁、人参、茯苓,等分为末,每服一钱,米汤送下。  

原料介绍

酸枣为鼠李科落叶灌木的果实。本属仅1种,产于印度及中国南部。秋季采收成熟的红软果实,除去果肉,晒干,碾破枣核,取出种子,生用或炒用。用时打碎。以种子入药,含酸枣仁皂甙A和B、有机酸、蛋白质、β-谷甾醇脂肪油等。  

营养分析

1. 酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效;

2. 酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙,有镇静、催眠作用,前人有“熟用治不眠,生用治好眠”,经临床实践,生用炒用都有催眠功效;

3. 酸枣仁还有持续降低血压的作用;

4. 酸枣仁对子宫有兴奋作用。  

相关人群

一般人群均可食用,心脏病患者尤其适合食用。  

食疗作用

酸枣性平,味甘酸;

养心、安神、敛汗的功效;

可用于神经衰弱、失眠、多梦、盗汗的治疗。  

酸枣县

古代地名,郑延邑,亦曰酸枣,《传襄公三十年》“郑游吉奔晋,驷带追之,及于酸枣。”汉置酸枣县,北齐省,故城在今河南延津县北十五里,隋复置,宋改曰延津,即今延津县治。

190年,袁绍、袁术、韩馥、孔伷、刘岱、王匡、张邈、桥瑁、鲍信、曹操等十几路人马齐聚酸枣,举行讨董卓大会,最后推举袁绍为盟主。他历数了董卓的种种罪行,呼吁各路盟军戮力同心,诛杀董卓,为国为民除害。大会之后,奋武将军曹操驻军酸枣,与其他各路盟军从北、东、南三面对董卓构成夹击之势。

参考

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