中医饮食/鳗鲡鱼

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中医饮食营养学

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【基原】为鳗鲡科动物鳗鲡的全体或肉。

异名】白鳝。

性味归经】甘,平。入肝、肾、脾经

【功效】补虚羸,祛风湿,杀虫。

【应用】

1.骨蒸劳瘦及肠风下虫:鳗鲡鱼1000g,治如食法,切作段子,以酒二盏煮,入盐、醋中食之。(《圣惠方》)

2.五痔瘘疮,虫积:鳗鲡鱼一头,治如食法,切作片炙,着椒、盐、酱调和食之。(《食医心镜》)

3.心痛:鳗鲡鱼淡炙令熟,与患人吃一、二枚。(《必效方》)

【使用注意】

病后脾肾虚弱,痰多泄泻者忌服。《随息居饮食谱》:“多食助热发病,孕妇及时病忌之。”

【按语】

鳗鱼可作为肺结核病人的保健饮食,例如:以鳗鲡鱼烧存性,研细末,每服3~6g,日服2次,或将鳗鱼放清水中煮2~3小时,鳗鲡油就浮在水面,取油冷凝后备用,每服半匙,日二次,食后服亦可。

【参考文献】

《食疗本草》:“疗湿脚气腰肾间湿风痹。”

参看

32 鸡蛋 | 鳝鱼 32
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