块茎

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块茎(tuber)是植物学名词术语。它是植物茎的一种变态,呈块状,故名。既然是茎,因此就具有植物茎的主要特征,比如芽、叶痕等。我们常吃的马铃薯是最典型的块茎。 地下的变态茎(Modified Subterraneous Stems)之一 为节间短缩的横生茎,外形不一,常肉质膨大呈不规则的块状,贮藏一定的营养物质 借以度过不利之气候条件。根系自块茎底部发生,节向下凹陷如眼窝芽生其中但并不明显,鳞叶退化或早落,如半夏天麻、马铃薯等。

目录

简介

块茎(kuaijing)地下变态茎的一种。地下茎末端形成膨大而不规则的块状,

块茎

是适于贮存养料和越冬的变态茎。顶部肥大,有发达的薄壁组织,贮藏丰富的营养物质。块茎的表面有许多芽眼,一般作螺旋状排列,芽眼内有2~3个腋芽,仅其中一个腋芽容易萌发,能长出新枝,故块茎可供繁殖之用。块茎的顶端具有一个顶芽,如马铃薯的块茎较为典型。马铃薯的地下枝条在土层中匍匐生长,当伸长9~12厘米时,末端膨大,形成具有短节间的肥厚块茎。在长成的块茎上,表层有周皮,上有少数皮孔。在块茎的横切面上尚可分出皮层、外韧皮部木质部、内韧皮部和中央的髓部。从外形或构造上看,可以说明它是茎的变态。  

品种

木薯、马铃薯、甘薯、山药、芋头菊芋、半夏、甘露子草石蚕)  

作用

既可人类食用,又可喂养动物,还可制作淀粉,用于食品工业和非食品工业,其开发前景广阔。  

繁殖

块茎顶芽繁殖应在3-4月进行,用快刀切取带健壮顶芽的块茎6-8厘米长,其下有侧芽2-3个,作繁殖材;或利用块茎侧芽繁殖,在3-4月份,用快刀切取带侧芽的块茎3-5厘米长做繁殖材料。  

块根区别

块根是由侧根或不定根的局部膨大而形成。它与肉质直根的来源不同,因

鸢尾属的块茎

而在一棵植株上,可以在多条侧根中或多条不定根上形成多个块根。如何首乌、大丽花等  

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块根块茎类饲料的营养特性

块根块茎类饲料包括马铃薯、甘薯、木薯、饲用甜菜、芜青甘蓝等,其种类多,营养成分差异大,但其饲养价值方面有共同的特性。

1、新鲜料含水量高,多为75~90%,干物质相对较少。每单位重量的新鲜饲料所含的营养价值较低,新鲜料粗蛋白含量仅1~2%,并且一半为非蛋白质含氮物,消化能是每公斤鲜重为1.80~4.68兆焦,属大容积饲料。应注意木薯表皮含有氢氰酸,鲜喂时要先浸泡、煮沸或晒干。

2、干物质中粗纤维含量低,为2~4%,粗蛋白为7~15%,粗脂肪低于9%,无氮浸出物高达67.5~88.15%,且为易消化的淀粉或戊聚糖。所以,可利用能值较高,近似于大麦。有机物消化率高,为85~90%。

3、在无机矿物质中,钾、氯含量较高,但钙、磷含量较低。

4、含丰富的胡萝卜素。如黄心甘薯和南瓜中含胡萝卜素高,而胡萝卜中所含胡萝卜素高达500毫克/公斤(干物质),其它类则甚微。  

块根块茎类饲料饲喂方法

红薯藤叶,青绿多汁,适口性好,可打浆或切碎,拌入糠麸喂猪,也可整喂或切短喂牛。马铃薯茎叶不能直接鲜喂家畜,应用开水烫过后饲用。木薯叶蛋白质较高,晒干打粉喂猪效果很好。蕉藕茎叶,霜降之前刈割的,可切短鲜喂;如果茎叶数量较大,短期喂不完的,可调制为青贮料。马铃薯的茎叶气味不佳,应与其他青饲料混合青贮。

红薯煮熟喂猪,其蛋白质的消化率为生红薯的1倍,猪生长得也快。经蒸煮后,能提高适口性和消化率,但可以用生马铃薯喂牛和马。

木薯中因含有一定量的氢氰酸,为了防止家畜中毒,应切片晒干

姜的块茎

打成粉后,放在无盖锅内煮沸3~4小时方可喂给。木薯如果生喂,要做去毒处理,可将木薯切片浸在清水中1~2小时后喂给。蕉藕只需在霜降前,将地上的茎叶离地面10~15厘米处割下,用稻草覆盖地面以防冻,随取随用。

尽管块根块茎类饲料作物适口性好,但是不能用它代替精料,而只能作为家畜的补充饲料,即青绿饲料和能量精料。一般多用于饲喂育肥猪及马、牛、羊,而且要限量。尤其是木薯,用于喂猪时喂量不能超过日粮的1/3,牛的饲喂量也不能太多,否则,易引起拉稀,甚至中毒。  

严防中毒

(1)防黑斑病红薯中毒。红薯要保存好,为此,入窖前窖内要彻底清扫消毒,窖内温度保持在11~15℃,还要正确使用保鲜剂;彻底除掉红薯黑斑病部分,并及时深埋或用火烧掉;严禁牛、羊、猪等吃有黑斑病的红薯、薯干、薯皮、粉渣以及喝煮了黑斑病红薯的水。

(2)防马铃薯中毒。发芽或腐烂的马铃薯,要除掉芽后经煮熟才可饲用;不能让家畜喝煮马铃薯的水,也不能用煮马铃薯的水拌饲料。

(3)防木薯中毒。木薯无论是生喂还是熟喂都要先做去毒处理;木薯加工后的残渣,含毒不多,可以直接饲喂。

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