粗脂肪

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crude fat;ether extract;缩写EE

粗脂肪饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。

常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得的乙醚浸出物。粗脂肪中除真脂肪外,还含有其他溶于乙醚的有机物质,如叶绿素胡萝卜素、有机酸、树脂、脂溶性维生素等物质,故称粗脂肪或乙醚浸出物。

乙醚浸出物重(g)

粗脂肪(%)= —————————— ×100

饲料样品重(g)

饲料试样中可溶于乙醚的物质的总称。

主要包括真脂肪、麦角甾醇胆固醇、脂溶性维生素、叶绿素等。还含有少量可溶于醚的其他有机物,如脂溶性维生素、胡萝卜素、有机酸和蜡质等。在概略分析中,常用索氏提取法(Soxlet)测定。

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