中医饮食/鹅肉

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中医饮食营养学

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【基原】为鸭科动物鹅的肉。

性味归经】甘,平。入脾、肺经

【功效】益气补虚,和胃止渴。

【应用】

1.中气不足消瘦乏力,食少:鹅一只去毛杂,黄芪党参淮山药各30g,共煮熟后食之。(《家庭食疗手册》)

2.气阴不足,口干思饮,乏力,气短咳嗽,纳少等:鹅肉250g,瘦猪肉250g,淮山药30g,北沙参15g,玉竹15g,共煮食用。(《补药和补品》)

【使用注意】

湿热内蕴者勿食。

【按语】

补益及治消渴以白鹅为佳。不宜过量食用,食多则不易消化

【参考文献】

1.《本草拾遗》:“主消渴,煮鹅汁饮之。”

2.《随息居饮食谱》:“补虚益气,暖胃生津。性与葛根相似,能解铅毒。”

参看

32 鸡肉 | 鹌鹑 32
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