中医饮食/鲚鱼

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中医饮食营养学

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【基原】为鳀科动物鲚鱼的肉。

异名】刀鱼。

性味归经】甘,温。

【功效】补气活血泻火解毒健脾开胃

【应用】

1.体虚无力:鲚鱼肉、鱼子加调料煮食。(《随息居饮食谱》)

2.食少腹胀:鲚鱼共姜、葱煮食。(《金峨山房药录》)

【使用注意】

有湿病疮疥忌食。《食物本草》:“发疥,不可多食。”《日用本草》:“食之无益,助火动痰。”

【现代研究】

蛋白质、脂肪及微量元素锌、硒等,有利于儿童的脑发育。

【按语】

药理研究发现,鲚鱼所含之锌,能使血中抗感染淋巴细胞增加,临床也证实鲚鱼有益于人体对化疗的耐受力。

【参考文献】

1.《随息居饮食谱》:“补气。”

2.《本草求原》:“贴败疽痔漏。”

32 泥鳅补气 | 桂鱼 32

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