凤鲚

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凤鲚
保护状况
未予评估IUCN 3.1
科学分类
界: 动物界 Animalia
门: 脊索动物门 Chordata
纲: 辐鳍鱼纲 Actinopterygii
目: 鲱形目 Clupeiformes
科: 鳀科 Engraulidae
属: 鲚属 Coilia
种: 凤鲚 C. mystus
二名法
Coilia mystus
Linnaeus, 1758[1]
异名
  • Chaetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Choetomus playfairii
    McClelland, 1844
  • Clupea mystus
    Linnaeus, 1758
  • Coilia clupeoides
    Lacepède, 1803'

凤鲚学名Coilia mystus)为辐鳍鱼纲鲱形目鳀科鲚属的鱼类,俗名凤尾鱼烤籽鱼籽鲚子鲚马齐鱼。分布于印度洋北部沿海、朝鲜、日本、印度尼西亚以及中国沿海等,属于河海洄游性鱼类。其溯河产卵洄游。该物种的模式产地在印度沿海。[1]

凤鲚尾部分叉状,呈红色,尖细窄长,酷似凤尾,故得名。

目录

产区

子鲚是温州人对凤尾鱼的俗称,特指生长于瓯江口外的凤尾鱼,因上市时节满腹是籽,故名“子鲚”,是凤尾鱼最可口的地方。温州历有“江心寺后凤尾鱼”的说法。每年立夏,平时生活在东海浅海区的子鲚逆江而上,在瓯江咸淡水汇合之处产卵繁殖,主要群集于江心屿附近的江面,直至小暑,渔汛约2个月。

食用

子鲚腹内多籽,肉质细嫩,高蛋白、高脂肪,富含磷酸。晒干后的鱼子又名金银春或金银鱼子。民间多油炸食用,不需刮鳞剖肚,只从口中掏净内脏,油炸后鱼骨鱼刺也酥脆,整鱼均可入口下肚,是夏日下饭佐酒的佳品。

参看

参考文献

  1. 1.0 1.1 中国科学院动物研究所. 凤鲚. 中国动物物种编目数据库. 中国科学院微生物研究所 [2009-4-11]. 
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参考来源

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