中医饮食/苋菜

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中医饮食营养学

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【基原】为苋科植物苋的茎叶

异名】苋。

性味归经】甘,凉。入大、小肠经。

【功效】清热利尿,透疹。

【应用】

1.产前后赤白痢:紫菜一握,取汁去滓,粳米三合煮粥,空心食之。(《本草纲目》)

2.麻疹不透:红苋菜30g,水煎服。(《食物与治病》)

3.尿道炎膀胱炎,小便涩痛:带子及根的苋菜适量,生甘草9g,水煎服。(《家庭食疗手册》)

【使用注意】

慢性腹泻、脾弱便溏者慎服。

【按语】

古代将苋菜分为白苋、赤苋、紫苋、五色苋、人苋、马齿苋,统称六苋。六苋均能当蔬菜食用亦能药用。其红苋药用性更好。苋菜的种子含高浓度赖氨酸,可补充谷物氨基酸组成的缺陷。对人体尤其对青少年的成长发育具有重要意义。我国民间一向视苋菜为补血佳蔬,故又有“长寿菜”之称。

【参考文献】

1.《随息居饮食谱》:“苋通九窍。其实主青盲明目,而苋字从见。”

2.《本草衍义补遗》:“苋,下血而又入血分,且善走,与马齿苋同服下胎,妙,临产者食,易产。”

3.《滇南本草》:“治大小便不通,化虫,祛寒热,能通血脉,逐瘀血。”

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