中医饮食/黄瓜

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【基原】为葫芦科植物黄瓜的果实。

异名王瓜

性味归经】甘,寒。入胃、小肠经。

【功效】清热止渴,利水解毒

【应用】

1.小儿热痢:嫩黄瓜加蜜食,10余枚可愈。(《海上名方》)

2. 四肢浮肿:老黄瓜皮30g,加水两碗,煎至一碗。每日~3次,连续服用;或黄瓜1个破开,以醋煮一半,水煎一半,至烂,合并一处,空心食下。(《千金翼方》)

【使用注意】

黄瓜性寒凉,胃寒者多食易腹痛;老年慢性支气管炎患者发作期忌食。

【现代研究】

黄瓜含葡萄糖半乳糖精氨酸核黄素和维生素C等。黄瓜头苦味部为葫芦素A、B、C、D。葫芦素C有抗肿瘤作用,且黄瓜藤有良好的降压和降胆固醇的作用。

【按语】

黄瓜又名胡瓜,为张骞出使西域得以引种,故名。本品生熟均能食用,加醋煮利水性强,与蜜同煮,治下痢。鲜黄瓜中的丙酮酸可抑制糖类物质转变为脂肪,有减肥作用。黄瓜汁能舒展皱纹

【参考文献】

1.《食物与治病》:“黄瓜水分多且有清甜味,生吃能解渴清热,但多食则易于积热生湿。若患疮疹、脚气和有虚肿者食之易加重病情。小儿多食易生疳虫。”

2.《日用本草》:“除胸中热,解烦渴,利水道。”

3.《滇南本草》:“解疮癣热毒,消烦渴。”

参看

32 苋菜 | 马齿苋 32
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