L-苏氨酸

跳转到: 导航, 搜索

中文名: L-苏氨酸

英文名:L-Threonine

分子式 : C4H9NO3

产 地 : 北京

苏氨酸(Threonine)是w.C.Ro在在1935年发现于纤维蛋白水解物之中,并证明它是最后被发现的必需氨基酸,其化学名称是。α-氨基—β-羟基丁酸.分子式为)NH2-CH(C00H)—CHOH—CH3,有四种立体异构,具有生物学活性的只有L-型。  

L-苏氨酸的性能与用途

1、白色斜方晶系晶体或结晶性粉末。无臭,味微甜。约256℃熔化分解。高温下遇稀碱则分解,遇酸缓慢分解。易溶于水(20g/100ml,25℃),不溶于乙醇乙醚氯仿。属必需氨基酸,生理效果为DL-苏氨酸的2倍。每天的最低需要量约0.5g。缺乏时易5食欲不振,易患脂肪肝等症。

2、营养增补剂。谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外,其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多,但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解,不易消化吸收所致。

3、用于配制氨基酸输液和综合氨基酸制剂。  

L-苏氨酸的应用

L-苏氨酸是一种必需的氨基酸,苏氨酸主要用于医药化学试剂食品强化剂饲料添加剂等方面。特别是饲料添加剂方面的用量增长快速,它常添加到未成年仔猪和家禽的饲料中,是猪饲料的第二限制氨基酸和家禽饲料的第三限制氨基酸。

配合饲料中加入L-苏氨酸,具有如下的特点:

①可以调整饲料的氨基酸平衡,促进禽畜生长;

②可改善肉质;

③可改善氨基酸消化率低的饲料的营养价值

④可降低饲料原料成本;因此在欧盟国家(主要是德国、比利时、丹麦等)和美洲国家,已广泛地应用于饲料行业。

实验表明,苏氨酸是动物维持生长所必需的,动物体内 不能自身合成.必须由食物供给。苏氨酸缺乏,可导致动物采食量降低.生长受阻,饲料利用率下降,免疫机能抑制症状。L-苏氨酸是继蛋氨酸赖氨酸色氨酸之后第四种禽畜饲料必需氨基酸添加剂,对禽畜的生长发育、强化催肥、催奶,产蛋均有明显的促进作用。此外,苏氨酸在食品工业中可用作营养强化剂,添加于食品中、可提高蛋白质的营养价值,使食品营养成分更加充足合理。苏氨酸与葡萄糖共热易产生焦香和巧克力香味,在食品加工中有增香作用。在饲料工业中,苏氨酸可用作氨基酸饲料添加剂,为饲料蛋白质的供给开辟了新的途径,不但提高了饲料的营养价值,降低了饲喂成本.而且还能获得促进畜禽生长发育、增强抗病能力等其他许多有益的作用。  

推荐使用量及注意事项

占食品中总蛋白质量的5.0%。

关于“L-苏氨酸”的留言: Feed-icon.png 订阅讨论RSS

目前暂无留言

添加留言
个人工具
名字空间
动作
导航
推荐工具
功能菜单
工具箱